Идеей для декорации торта с тематикой "Дня Святого Валентина" может послужить желейные фигурки в виде сердец, приготовленные Вами с помощью готовой желейной смеси. Так же, если выбирать более простой и доступный вариант украшения- использование взбитых сливок, сделать на торте надпись - "Happy Valentine's day".
Существует несколько вариантов приготовления сладкой мастики для украшения тортов. Вот один из них:
Замочить 10 г желатина в 150 г холодной кипяченой воды, чтобы набух. Через полтора часа нагреть его на водяной бане, чтобы желатин растворился, добавить лимонную кислоту на кончике ножа. Охладить до комнатной температуры. 500 г сахарной пудры, просеять, насыпать горкой, сделать наверху углубление и слить в него желатиновую смесь. Замесить, как тесто. Получится очень пластичная масса, из которой можно лепить, как из пластилина.
Я как правило готовлю бисквитные тортики со сметанно-творожным кремом.
Крем находится в середине торта (между коржами).
Чтобы края (бока) по всему тортику были аккуратные я обмазываю их этим же кремом, а потом присыпаю бока либо шоколадной крошкой, либо тертым печеньем или вафлей.
Для обмазывания боков я использую кондитерский шпатель (лопаточку) и всегда бока получаются ровными и одинаковыми.
Выглядит моя лопаточка вот так:
Все зависит от того какой торт вы готовите, судя по вашему фото, торт с использованием мастики.
Мастику достаточно раскатать и накрыть коржи. Края (бока) сами по себе уже будут ровными (при условии, что коржи тоже ровные).
Я мастику не использую (просто ее не люблю).
И вот как выглядят мои тортики, покажу на примере двух:
Если вы не профессиональный повар-кондитер с арсеналом инструментов для украшения тортов, в домашних условиях вы сможете просто написать на торте "С 23 февраля!" или нарисовать танк)
Для такого украшения торта вам понадобятся лишь разноцветные пищевые красители, которые вы будете добавлять в крем. А выдавливать крем можно из простого пакетика.
Многие мужчины не любят сладкого и торт для них, честно говоря, подарком не будет. Так вот, даже обычные блины можно оформить празднично (и подать к ним икру)
Только тарелочку другую, естественно, возьмите)
Мне очень нравятся необычно оформленные торты на праздник, пышные и оригинальные.
Они привлекают внимание, такие яркие, украшенные кремом и другими элементами декора.
По внешнему виду праздничного торта уже видно, что он изготовлен для женщины, выполнен в нежных тонах с украшениями в виде цветов и различными поздравлениями.
Торты можно украшать по-разному. Это могут быть свежие ягоды и фрукты, узоры из шоколада, покрытые шоколадной, или фруктовой глазурью, либо пышным сливочным кремом, мастикой, украшенные фигурками из мастики.
Самое главное, чтобы торт был от души. А еще важна красивая упаковка.
Приятного праздника!