Для приготовления потребуются одна чашка пшена, две с половиной чашки воды, одна большая ложка сахарного песка, половина маленькой ложки поваренной соли, две хороших горсти шпината, две больших ложки прокрученного в блендере творожка, одно сырое куриное яйцо, три больших ложки муки, сливочное масло для жарки постных биточков.
Для начала пшено переберем и как следует промоем горячей водой. В кастрюлю нальем воду, всыпем сахарный песок, поваренную соль и на огне доведем до кипения. После закипания всыпем промытое пшено и перемешивая, проварим примерно 15-18 минут до загустения. Снимем кастрюлю с огня, закроем ее крышкой и два часа дадим каше упреть.
Шпинат хорошенько промоем, порежем его на крупные куски и на сухой сковородке слегка прижарим. Добавим шпинат в пшенную кашу и перемешаем. Затем разобьем туда сырое куриное яйцо и снова перемешаем. После этого добавим творог и опять перемешаем до однородности.
Из этой однородной массы сформирует биточки, обваляем их в муке и на раскаленной сковородке с растопленным сливочным маслом прижарим биточки с обеих сторон до румяности и золотистости.
Готовые постные биточки со шпинатом из пшена подадим на стол. Приятного аппетита!
Возьмите кабачок, нарежите кубиками, нарежьме мелко репчатый лук, натрите на крупной терке очищенную морковь, нарежьте кубиками томаты, отварите грибы.
На сковороду с нагретым растительным маслом кладите лук, обжарьте его до золотистого цвета, добавьте грибы, еще немного обжарьте, добавите морковь, затем кабачки, томаты и нарубленный чеснок и зелень, 1 полную столовую ложку риса, соль, перец по вкусу. Потушите до готовности.
Рагу получится пальчики оближешь! Приятного аппетита!
Во время поста можно приготовить вкусное и достаточно сытное блюдо из фасоли и грибов. Оно готовится не сложно и содержит большое количество белка, которое хорошо может заменить мясо в период поста.
Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
- 350 граммов свежезамороженных грибов, можно взять шампиньоны или другие, если нету свежезамороженных, то возьмите горсть сухих (предварительно замочите минут на 35, но лучше свежемороженные)
- 300 грамм лука
- 200 грамм фасоли (предварительно отваренной) или консервированной
- 2 свежих больших помидора
- тимьян по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла (я добавляю оливковое)
- перец черный молотый
- соль
Крупными кубиками нарезаем лук и пассируем его на растительном масле минут 5. Добавляем грибы нарезанные, помидоры, тимьян (не режим, а кладем целой веточкой, в конце варки достаем из готового блюда), добавляем фасоль. Все перемешиваем и тушим на небольшом огне еще минут 7. Рагу готово. Солим и перчим по вкусу.
Насчет "можно" или "нельзя" шашлык в пост ничего сказать не могу, поскольку далека от религии и соблюдения постов. Но приготовить такой постный овощной шашлык можно. Вообще-то классика жанра - это шашлык из картофеля с прослойками из сала, а овощной шашлык из из томатов, перцев, кабачков и баклажанов. Но есть рецепты овощного постного шашлыка и из картофеля с овощами.
Потрясающий рецепт картофельного шашлыка.
Необходимые продукты:
Выбираем мелкий молодой картофель, отвариваем его до полуготовности, можно прямо в кожуре, режем томаты, цуккини, баклажаны, лук тонкими дисками, но можно использовать круглые томаты черри, перцы режем квадратами, чеснок чистим и оставляем дольки целыми. Все вперемежку нанизываем на шампур. Солим, перчим, смазываем растительным маслом. Готовится такой шашлык 20 минут на не жарких углях, затем посыпается свежей зеленью.
Тоже отличный рецепт овощного шашлыка.
Продукты:
А также:
Картофель берем молодой, можно отварить до полуготовности, капусту разбираем на соцветия, режем кабачки дисками, лук кольцами или небольшие луковицы используем целиком. Готовим маринад из соевого соуса, растительного масла, соли и специй, в котором маринуем три часа нарезанные овощи, затем нанизываем их на шампура и готовим на мангале.
Можно приготовить овощной тартар вот по такому рецепту. Понадобится свекла есть 2 варианта либо ее сырой натереть на терке либо сперва отварить и потом натереть. В обеих случаях ее заправить лимонным соком и растительным маслом. Посолить и поперчить. В это время нужно еще нарезать морковь на мелкие квадратики и потушить в томатном соусе либо саму по себе на сковородке до полу готовности. Посолить и поперчить. И эти 2 блюда собрать на одной тарелке.
На тарелку нужно еще капнуть горчицы либо сырного соуса ( желтые капли на блюде) и конечно же не много томатного соуса либо клюквенного. Можно блюдо по желанию украсить зеленью ( но я зелень не люблю).
