Видела, как готовят в Крыму. Там их много было в винограднике ( частный дом). Вечером иногда даже раздавливали с треском бедных, любители они выползать на бетонные дорожки. Хозяйка дома собирала их, "тыкала" открытой частью в соль, оттуда шла пена (это вся грязь выходит). Затем мясо вытаскивают вилочкой, убирают черное что-то сбоку (не знаю), промывают, варят по отдельности недолго. Затем мясо маринуют в масле растительном или сливочном, лимоне и травах, все вместе с травой и маслом засовывают обратно в раковину и запекают недолго в духовке. Очень вкусно.
О! это любимое лакомство моей сестры! В Москве грибы Портобелло есть возможность купить вот здесь. У этих грибов ( шампиньонов ) огромная-огромная шапка, и весьма мясистая! Ножка тоже приличная!
Можно купить их и здесь тоже. Здесь один кг - 676 рублей. Выбирайте, где Вам больше захочется сделать покупку.
Нет, я бы не стал есть, потому что гурманы едят их у еще живой обезьяны, а множить страдания живых существ ни к чему. Да если и у мертвой - зачем? Ну, допустим, узнаю, что они соленые или горькие, что изменится? Эта мелочь не стоит уничтожения обезьяны.
Главное - это свечи :) И создать правильную атмосферу.
Для нас с женой, самым лучшим есть простая пища, которую мы готовим вместе. Например картошку с мясом или грибами. Несколько салатиков. Сок или фрукты. Главное в этом вечере - общение с любимым, или любимой!
Из перечисленного довелось попробовать шужук, очень вкусно. Конскую кишку набивают ингредиентами, варят и подают на стол, кстати кишку тоже едят, очень вкусно, знаю по собственному опыту. Казы попробовать не смог, меня смущает сочетание мяса и молока :)
