Помимо гигрометров, есть ещё такой прибор для измерения сразу и влажности, и температуры- психрометр.
Они покрупнее малюсеньких гигрометров, но очень эффективны и просты в использовании. Повседневно такой прибор показывает температуру воздуха, а когда нужно измерить влажность- наливаем водички куда нужно и рассчитываем влажность помещения на данный момент времени. Влажность показывается, пока вода не испарилась (в среднем за 1-3 дня), затем при надобности добавляем её и узнаём влажность дальше.
Насчёт второй части вопроса.
Оптимальная влажность- не выше 70%, не ниже 30%. Помещение нужно регулярно проветривать (не только для снижения влажности, но и для поддержания здоровой атмосферы в целом).
Если этого не достаточно, можно использовать специальные таблетки-поглотители влаги. Они не дёшевы, но здоровье дороже.
Полагаю, не надо объяснять, что при высокой влажности противопоказаны всякие увлажнители, а также просушка белья в комнатах.