Что значит слово "наггет"?
Все ведь едят наггетсы, а все ли знают значение этого слова?
6 ответов:
Слово наггет - nugget переводится с английского как самородок.
Такое название имеет австралийская золотая монета.
Несмотря на то, что она называлась наггет, достоинство на ней пишут в долларах, так как реально это называется австралийскими долларами.
На одной стороне этой монеты изображена королева Великобритании Елизавета II:
Первые выпуски этих монет (1986—1989 гг.) на другой стороне этой монеты имели изображение самородков.
Золотых самородков, а не алмазов:
Сейчас там изображают кенгуру, видимо потому что в Австралии много этих животных.
Теперь, добавив букву S в конец, во многих странах слово наггетсы означает кулинарное блюдо в виде куриного мяса, обсыпанное панировкой (раздробленными сухарями). Видимо поэтому их так и назвали, ведь они внешним видом напоминают золотой самородок.
Читайте также
Калорийность магазинных наггетсов примерно 300 ККал на 100 гр.
Ясное дело, что магазинные наггетсы калорийнее, чем приготовленные дома, потому, что их не обязательно делают из филе грудок. Там используют всякие загустители, много куриной кожи и т.п.
Вот состав магазинный коробочных наггетсов:
Оооооо... моим детям мои нагенсы нравятся больше чем фаст-фудовские!!!
Быстрые Нагенсы:
- нарезаете на кусочки филе курицы и маринуете*
- добавляете, в уже замаринованную курицу сметану, можно прям много сметаны и 2 яйца и все перемешиваете
- в кастрюлю, где у вас лежит нарезанная курятина добавляете панировку и также все перемешиваете(панировки добавляете много... с горкой)
- у меня нет надобности дома держать фритюрницу, поэтому я беру маленькую глубокую утятницу, 0,3-0,5 литра растительного масла туда, также туда же добавляю давленый чеснок(пока нагревается масло) 3-4 зубчика.
- как только масло нагревается, чеснок вынимается и жарятся Нагенсы
Можно их сделать более аккуратно, но получится достаточно долго:
- яйца не добавляете в общую кастрюлю, а в перемешав их(желток с белком), выливаете в отдельную тарелку
- сметану также, половину в курицу. половину в отдельную тарелку
- и начинаете процесс: курица(по одному кусочку)- сметана-яйца-панировка-утятница!
*мариновка курицы - лимонный сок, сок апельсина, куркума(можно просто приправа для курицы), соль, сахар, черный молотый перец - должно полежать 10-15 мин.
Соус к нагенсам я делаю тар-тар...
Я вообще только один раз пробовала такие покупные, после этого стала сама готовить, муж очень любит, да и удобно, не обременительно по времени. Пробовала и в духовке, и в сковородке, по-разному. Ну в сковородке получаются более хрустящими. Я делала по достаточно простому рецепту (как-то в гостях попробовала). Взбить пару яиц, добавить туда тертый сыр, кунжут, соль, перец, специи по вкусу. куриное филе порезать на кусочки толщиной 3-5 см, обмакнуть в этой смеси, а затем в панировочных сухарях и на разогретое масло в сковороду. Обжаривать с двух сторон, примерно минут по 15 каждую.
Надеюсь вы спрашиваете не про фаст-фуд,
а про приготовленные кусочки куриного филе в панировке в домашних условиях. Ибо это и есть наггетсы , без ешек и всяких прочих добавок.
Что же касается калорийности , то в фаст-фудовских она выше, и составляет 285-190 калорий на 100 гр продукта. Достигается это и за счет добавок, в частности крахмала.
Наггетсы, приготовленные в домашних условиях, будут иметь 235-240 калорий на те же 100 гр продукта. И этот продукт можно давать детям, в отличие от того, что предлагает фаст-фуд.