У нас практически такая же проблема. Отварное мясо вообще в рот не берет, иногда приходится резать или блендором взбивать, чтоб не было заметным. Одно спасает, что изредка ест "шашлычок", это может быть действительно шашлык небольшой кусочек, как-то в один прекрасный момент дитё убедили, что жаренное мясо или запеченное в духовке - это тоже шашлычок, поэтому тоже изредка ест.
Поэтому попробуйте про экспериментировать, может какой-то рецепт или определенное приготовление тушенное, варенное, запеченное, что-то подойдет...
Все зависит от ваших семейных предпочтений. Если в вашей семье принято есть жаренную пищу, то ограничить ребенка не получится, иначе получите нервные расстройства у ребенка, и потом где-нибудь в школе ваше чадо будет трескать за обе щеки жаренные беляшики или чипсы.
В идеале лучше всего всей семье перейти на еду, приготовленную щадящими способами, такими как тушение, запекание, на пару, тогда и ребенок будет приучен к этой пище, и в дальнейшей жизни более вероятно будет любить здоровую пищу.
А теперь ответ непосредственно на вопрос, жаренное мясо лучше не давать ребенку 5 лет. Но если ваша семья все же питается жаренной едой, то хотя бы не слишком зажаривайте продукты и готовьте на небольшом количестве масла.
Цесарок называют "царскими" птицами. Их мясо полезнее и вкуснее мяса других птиц, которых люди содержат в домашнем хозяйстве. В нем содержится воды и жира меньше, чем в мясе кур. А белок в мясе цесарок содержит отличный набор аминокислот, что придает ему особую ценность. А вот жира в нем меньше одного процента. Его рекомендуют для диетического питания. Самое главное его свойство - мясо цесарок не вызывает пищевой аллергии! Поэтому детям до года его можно вводить в питание.
Принято считать, что прикорм мясом можно начинать с 7-8 месяцев. По другим данным лучше начинать с 9 месяцев (если ребёнок здоров и в этом нет необходимости). И лично мой взгляд на это, что лучше не спешить. Если у ребёнка и так разнообразный стол - введены все овощи, фрукты и ребёнок получает молочную смесь со всеми необходимыми витаминами для развития ребёнка, то я бы посоветовала не начинать раньше 9-ти месяцев. Сама планирую вводить именно так. Нам сейчас полгодика, и мы потихоньку вводим овощи, фрукты и кашки (этого вполне достаточно до 9-и месяцев).
Не ест, ну и хорошо, не нужно пытаться всеми правдами и не правдами вводить мясо в рацион, у детей вкусы меняются через некоторое время.
У меня дочь очень любила красную икру в 3 года, могла есть только одни бутерброды с ней, через 3 года она успокоилась. Дочь ест мясо, правда без фанатизма, от кролика (когда узнала, что это он) отказалась. Сказала, что когда ей будет 18-20 лет откажется от мяса.
По поводу полезных веществ и прочего, есть же, например, Индия, люди вообще никогда не едят ни рыбу, ни мясо, а в вашем случае думаю рыбу ест.
Вообще у нас культ потребления мяса, если говорить о наших предках (обычных крестьянах и горожанах), то они мясо не ели каждый день, в лучшем случае по выходным, а мы сейчас как питаемся? Многие из нас обедать без куска мяса не садятся, вот это я считаю нарушением, а то, что ребенок в 2,5 года не ест мясо, это норма.