Слоеное тесто. Какие тонкости приготовления?
1 ответ:
Читайте также
Дрожжи сухие хранят в сухом темном месте, а свежие в холодильнике до месяца.
У кабачка достаточно нейтральный вкус, основная его составляющая вода.
Мне очень нравятся кабачковые оладьи. Лучше их делать из свежих кабачков. У кабачков, оставленных на зиму, уже нет такого нежного вкуса.
Нам потребуется: кабачок очищенный 600 грамм, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль по вкусу. Кабачок натереть ( измельчить блендером ) и посолить. Тщательно отжать всю жидкость. Добавить яйцо, муку, соду на кончике ножа. Все перемешать и жарить на рафинированном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Кабачковые оладушки имею очень нежный вкус, главное их не пересолить. К оладушкам лучше подать сметанку с порубленной зеленью.
Если Вы готовите драники, попробуйте сделать и так: одна часть тертого картофеля и одна часть тертого кабачка. Получится более легкое и сочное блюдо, а домочадцы возможно и не заметят кабачкового вкуса.
Иногда я добавляю тертый кабачок в обычный фарш для котлет для сочности.
И, наконец, несладкие кексы из кабачка с колбасой. Блюдо простое в приготовлении, диетическое и весьма вкусное.
На одну порцию нам потребуется: 400 грамм кабачка, 70 грамм колбасы ( лучше копченой для вкуса, но если Вы адепт здорового питания, замените колбасу отварной курицей ), 2 яйца, 80 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя ( или соды ), соль и перец по вкусу. Можно добавить зелень, можно потереть сыра.
Кабачок натираем на крупной терке, присаливаем и удаляем лишнюю жидкость. Колбасу мелко нарезаем, добавляем к кабачку, туда же разбиваем яйца, кладем муку и разрыхлитель. Все тщательно размешиваем.
Форму для кексов смазываем маслом, выкладываем тесто и ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!