Для нормального здорового организма, количество принятой поваренной соли не принципиально, организм с её избытком справляется самостоятельно, без всяких внешних признаков и каких-либо ощущений. Без соли, или недосола, как и от пересола, свои вкусовые ощущения. А, дальше дело каждого, какая пища нравится и полезет ли в рот. Уже давно было подмечено со статистическими выводами, что, если человек сразу солит пищу, не попробовав её, то будет иметь склонность к гипертонической болезни. Как то, в качестве дежурного врача по больнице (дежурить приходилось только по терапии), в ординаторской у терапевтов не нашёл соли, для своего термоска. Потом поинтересовался у молодого-ординатора терапевта, где они прячут свою соль. Тот ответил, что они, вообще, солью в чистом виде не пользуются, здоровье берегут. Пришлось покрутить пальцем у виска, и ходить на дежурства со своей солью.
Когда дело, уже касается болезней сердечно-сосудистой системы с явлениями хронической сердечно сосудистой недостаточности, вопрос о соли делается принципиальным. Её избыток будет способствовать, как отёкам на стопах и голенях, так и высокому артериальному давлению. А, здоровым людям совет, для кого соль вредна, пусть не употребляют.