Question

Какие специи больше всего подходят для красной рыбы?

Answer 1

Для приготовления красной рыбы я беру различные специи, все зависит от того, какую рыбу я хочу приготовить.

Если красную рыбу мне нужно запечь в духовке, то для этого, мне понадобится лук, немного белого вина, также чеснок, соль, перец, лавровый лист. Чтобы приготовить из красной рыбы суп, или уху, то я беру следующие специи: лаавровый лист, базилик, гвоздика, розмарин. Для приготовления жаренной красной рыбы, то больеш всего подходит куркума, тмин, чабер.

Если мариную красную рыбу то больше всего использую: мускатный орех, базилик, корианд, фенхель, душистый перец.

А вот, если я готовлю красную рыбу на гриле, то здесь мне нарвится сочитание красной рыбы и таких специй как: шафран, горчичная смесь, паприка.

Answer 2

Обожаю красную рыбу. Готовлю ее часто дома и на природе. Потому постаралась собрать в свой арсенал все знания о приготовлении этой полезной и вкусной пищи. Конечно,стоит отметить,что рыба,а тем более красная готовится очень быстро,даже если учитывать ее подготовку к обработке.Красная рыба хороша как в ухе , так и во вторых блюдах. Естественно и закуска получается просто супер.

Итак,начнем с закуски. Для засола такой рыбы кроме соли и сока лимона не нужно ничего. Засоленную рыбу используем на нарезку,на бутерброды к завтраку,а так же для суши(что бы не использовать полностью сырую),вторые блюда-обожаю семгу на гриле или просто в духовке. Готовлю ее в фольге, но прежде мариную.Прекрасно для маринада подойдут соевый соус,лимонный сок или сок лайма(утонченный вкус),так же сочетается розмарин и базилик сушенный ,шафран. Все зависит от Вашего вкуса. Ведь маринад рыбы-это как поэзия.А в уху еще проще. в нее подойдет любая травка,которая есть у Вас дома и которую любят Ваши родные. В уху в конце можно класть и петрушку и укроп. И обязательно сделайте лёк с чесноком солью и молотым душистым перцем Вам обязательно понравятся сочетания всех трав и специй в рыбе. Приятного аппетита.

Answer 3

Если бы лимон был специей, то я бы именно его бы и назвал

Красная рыбка с лимоном уж очень хорошо идет

Разумеется стандартные специи вроде соли и перца хорошо сочетаются с рыбой

А в качестве дополнения можно использоваться совсем немного паприки

Слышал некоторые творят безумства, добавляя корицу

Но это уже фирменное издевательство над красной рыбкой.

Answer 4

Красную рыбу в основном употребляю в маринованном виде, так как мне такую рыбу привозят в подарок из Норвегии либо могу поесть в японских роллах.

Жаренную и в виде ухи не люблю.

<hr />

Чтобы красная рыба не потеряла свой вкус норги всего лишь смазывают оливковым маслом красную рыбу и все.

Правда у меня всегда есть опасения на наличие паразитов красной рыбе, так как она не проходит обработку 100%, поэтому на всякий случай кушаю красную рыбку с имбирем.

<hr />

Имбирь сам по себе вкусный и вкус рыбы не перебивает, а только подчеркивает, да и вообще у имбиря столько полезных свойств, что в холодное время года нужно обязательно его употреблять.

<hr />

Кроме имбиря можно использовать еще черный меленый перец, а остальные специи, как мне кажется, будут просто заглушать вкус красной рыбки.

<hr />

Имбирь можно даже выложить как розочку

Answer 5

Нежное, ароматное мясо красной рыбы очень вкусно само по себе. Большого количества приправ оно не требует. Их переизбыток может перебить и испортить вкус рыбы. Из приправ, которые подходят для красной рыбы, можно назвать черный молотый перец, лимон, лавровый лист, репчатый лук и укроп. Количество приправ должно быть умеренным. Очень не советую покупать готовые смеси к рыбе.