Question

Бисквитное пирожное "Новогодняя елочка" как испечь? Какой рецепт?

Как испечь бисквитное пирожное "Новогодняя елочка" ("Рождественская елочка") для Нового года и Рождества? Какой рецепт?

Answer 1

Приглашаю всех в сказку! Сказка будет необычная: новогодняя, сладкая и с сюрпризом!

Будем печь пирожное "Новогодние елочки".

Тесто для пирожных будем замешивать с большим количеством сахара, чтобы готовые пирожные получились с влажной и мягкой структурой.

180 граммов сахара смешаем с цедрой одного лимона и лайма и отставим на несколько минут. Затем сюда же выжимаем сок цитрусов, вбиваем 3 яйца и тщательно перемешиваем.

В полученную смесь добавляем теплую сливочно-шоколадную пасту. Для ее получения нагреваем на водяной бане или в микроволновой печи 150 г темного шоколада и 150 г сливочного масла.

Чайную ложку разрыхлителя смешиваем с 120 г муки и столовой ложкой какао (с верхом) и постепенно подсыпаем для замешивания теста.

Готовое тесто выкладываем в маленькие формочки, заполняя их на 1/3, и отправляем в духовку примерно на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Остывшие пирожные смазываем небольшим количеством крема и кладем по одной клубничке.

А теперь всю клубнику покрываем кремом, имитируя хвойный наряд лесной красавицы.

Осталось украсить наши елочки и можно встречать Новый год!

Приготовленные с огромной любовью пирожные украсят праздничный стол и порадуют Ваших близких.

Answer 2

Пирожное "Новогодняя елочка", или "Рождественская елочка" готовится не сложно, зато получается очень вкусным и красивым. Это пышное пирожное-бисквит, замечательный десерт. Готовить можно вместе с детьми.

Возьмем по рецепту для теста три штуки яиц, сахара - 75 г, миндальной муки, либо очищенного и перемолотого в блендере миндаля - 100 г, муки - 25 г, крахмала - 25 г.

Чтобы украсить пирожные, необходимо взять шоколада белого - 100 г, фисташек молотых - 100 г.

Для глазури - сахарной пудры - 3 ст. ложки, сока лимона одну чайн. ложку. Также необходимо немного кокосовой стружки, либо сахарной пудры для присыпки.

Сначала приготовим бумажные конусы, в которые будем наливать тесто, чтобы запечь бисквитики. Нужно вырезать кружки из бумаги диаметром 20 см. Каждый из кружков разрезается до середины и сворачиваются в конус, фиксируется.

Конусы ставим на что-то, чтобы имели устойчивость, например, внутрь стаканов.

Займемся приготовление теста.

Сначала разделим яйца на белок и желток. Далее взбивать белки с щепоткой соли, продолжая взбивать добавить сахар и продолжаем взбивать еще 8 - 10 минут, чтобы получилась пышная масса. Отдельно размешать желтки и немного взбить, добавить к белкам.

Смешаем сухие ингредиенты: молотый миндаль, муку, крахмал.

Далее смешиваем в два этапа сухую мучную массу с яично-сахарной. Все вместе перемешиваем для получения тесто. Оно получается жидковато-густым. Зачерпнув лопаточкой, свободно стекает.

Тесто определяем в бумажные конусы.

Ставим запекаться в духовку, разогретую до 180° С. Пирожное готовится около 15 - 20 минут.

Далее извлекаем из духовки. Пусть немного остынут, освобождаем от бумаги. Основание срезаем, чтобы была ровная поверхность.

Далее поломаем на кусочки белый шоколад. Растопим, чтобы был жидким на водяной бане, либо в микроволновой печи.

Им промазываем по бокам будущие "елочки".

Затем обсыпаем в фисташковой крошке, обваляв в них пирожные.

Пусть шоколад на пирожных остынет при обычной температуре.

Украсить "елочки" можно кусочками варенья вместо игрушек. Подойдет что угодно: кондитерская присыпка и др.

Делаем "снежную" шапку: смешаем для глазури сахарную пудру и лимонный сок. Поливаем верхушки "елочек".

Равномерно присыпаем сахарной пудрой, либо кокосовой стружкой.

По желанию можно срезать низ и часть бисквита, заполнить изнутри пирожные шоколадным ганашем, либо кремом и вновь вернуть донышко с частью бисквита на место.

Приятного праздника!

Answer 3

Хотя ингредиентов у этого пирожного много, но готовится оно достаточно просто.

Берем бумагу и рисуем циркулем круги.Их диаметр 20 см.

Затем их вырезаем и разрезаем ножницами до центра.

Делаем кулечки и чтобы они держались, скрепляем степлером.

Расставляем их по стаканам,чтобы они не проваливались в них.То есть у стаканов диаметр должен быть меньше.

Перемешиваем муку вместе с какао-порошком, крахмалом.Все просеиваем.

Добавляем перемолотый миндаль.

Отдельно взбиваем яйца в пену, чтобы объем был больше раза в три.

Не прекращая взбивать, всыпаем сахарный песок в количестве 75 г и 10 минут еще взбиваем.

Постепенно вмешиваем взбитые яйца в муку с какао.

Заполняем этим тестом кулечки.

Выпекаем минут 20 прямо в стаканах при 180 градусах.

После приготовления бумагу убираем.

Аккуратно делаем на треть пирожного дырочку с донышка.

Вынутую часть теста не выкидываем.

Готовим карамельный крем.

Растворяем в кастрюле сахар до карамельного цвета.

Кладем масло и мешаем его, пока не разойдется.

Постепенно вливаем сливки, размешивая, не допуская образования комков.

Остужаем до теплого состояния и вливаем соевый соус.

Пирожные ставим в стаканы и в дырочки вливаем крем.

Сверху закрываем вынутым кусочком бисквита.

Кладем на полчаса в холодильник.

Греем сливки до 90 градусов и добавляем ломаный шоколад.

Через 2 минуты размешиваем.

Ждем когда остынет, берем кисточку и шоколадной смесью обмазываем бисквиты.

Когда смесь немного застынет,пирожные обваливаем в молотых фисташках.

Украшаете елочки по своему вкусу.

Можно взять шприц и просто нанести капли разного варенья.