Увидеть задание про учителей можно очень часто, даже в первых классах такое задание встречается, по окружающему миру.
Лучше всего спросить самого ребенка, что он может сказать хорошего об учителе, это будет намного ценнее, чем то, что "откопают" взрослые в интернете.
Написать можно слова благодарности, сказать учителям спасибо, написать об их нужной и важной работе, об их выборе этой работы, какие они уважаемые люди, как их ценят и уважают и дети, и родители, что учителя - это пример для детей, а в этой школе (номер ...), учителя особенно квалифицированные и надежные люди, уравновешенные и воспитанные, самые-самые.