Видимо публичный дом , Особенно учитывая 17 - 18 века во Франции , когда позволялись вольности как в отношениях между мужчинами и женщинами , так и в семейных отношениях при дворе короля . А двор диктовал моду в то время всему французскому обшеству ,
Так что ответ на вопрос: Кто является посетителями современных шалманов и что в них продают? - вполне ясен.
А с этимологией ясности нет,гипотез море. вплоть до того, что шалман и шалить - одного корня.
Мне кажется правдоподобной версия происхождения от еврейского имени Соломон, которое на идиш и иврите звучит как Залман, Шалман, Шлёмо. Возможно, кто-то из носителей этого имени содержал такого рода заведение.
В Московском государстве и старой России кабаком называли откупное заведение, где продаются и тут же распиваются хмельные напитки.
В нашем родном языке слово "кабак" известно, по меньшей мере, с XVI века. А откуда оно к нам пришло, ученые спорят до сих пор. Одно известно наверняка: слово не исконно славянское. Его занесло к нам откуда-то с Востока. В тюркских языках каппак - это борьба, состязание, кабак - мишень, цель. На основании этого ученые выдвинули версию, что под словом "кабак" подразумевалось другое: место, где собираются гулящие люди для игры в кости и карты.
Из одного кабачка можно сделать оладьи, а другой можно пустить на запеканку.
Для оладьев кабачок чистим и натираем на терке, сок сливаем, добавляем два яйца и муку и размешиваем до консистенции сметаны. Жарим на растительном масле.
Для запеканки кабачок режим кольцами потоньше и обжариваем в растительном масле, в форму слоями укладываем кабачок, можно слой грибов или обжаренного фарша, посыпаем чесноком, сново кабачок, грибы, чеснок, закрываем кабачком, посыпаем сыром и в духовку, пока сыр не расплавится.
Первой вспомнилась песня "А в ресторане". Была такая популярная песня и клип на неё. Её исполняла Лариса Долина, помню что в клипе ещё снимался А.Панкратов-Чёрный. Песня А.Новикова "В захолустном ресторане". Песня на музыку А.Укупника и слова К.Кросташевского "Городской Шалман" в
В России очень большой разрыв в доходах бедных и богатых. Богатые предпочитают заграничные товары, да и свои в стране уже не выпускаем, реальную экономику развалили. Свободного времени у богатых много, чем-то его нужно занять, вот и растут как грибы увеселительные заведения. Цену деньгам богатые не знают, они их не жалеют, вот и зарабатывают люди себе кусок хлеба, если это конечно можно назвать работой, развлекая богатых и исполняя их прихоти. А как еще можно заработать сейчас деньги? Получилась абсурдная ситуация, увеселительные заведения - инструмент снятия социальной напряженности и извращенный способ распределения доходов.
Я написал только про богатых. Много вопросов будет про остальных, но суть очень похожа и по среднему классу, и по чиновникам, да и просто имеющих деньги и свободное время. Тут есть и мода на отдых, неизвестно правда от каких непосильных трудов. От безделья населения все эти заведения.
