По правилам, оптимальной для чтения считается книга, в которой на страницу приходится 3-4 незнакомых слова. Хотя лично мне кажется, что это слишком мало.
Книги, которых сейчас великое множество, можно выбрать в соответствии со своими вкусами и предпочтениями в изучении языка. То есть, если вас интересует грамотность в самом благородном ее понимании, то стоит обратится к классике. Обратная сторона этого выбора - несколько устаревшая лексика.
Если интересует современный язык, то и выбрать можно что-то более "молодое". Девушкам разного возраста обычно рекомендуют "Дневник Бриджит Джонс", что будет интересно молодым людям, я не знаю. Мне кажется, что следует остановится на подобной книге "про жизнь", а не на фантастике или ужасах. Так вы пополните свой словарный запас рабочей лексикой.
Но повторюсь, что все зависит от целей.
Кстати, прочитав книгу, неплохо послушать ее и в аудиозаписи.
В начальном звене общеобразовательной школы английскому языку обучают по программе И.Н. Верещагиной. К сожалению, здесь нет возможности приложить документ к ответу на вопрос. Данная программа доступна для скачивания по ссылке Английский язык. Рабочие программы. Предметная линия учебников И .Н. Верещагиной. 2-4 классы - самая первая ссылка доступна для скачивания.
В среднем звене - с 5 по 9 классы общеобразовательной школы учителя часто используют учебную программу Кузовлева, Лапы и Перегуды.
В 10-11 классах обучают по программе Афанасьевой, или по программе ''Звездный английский''.
Вообще, выбор учебной программы во многом зависит от выбора школы и учителя-предметника.
Если Вы возьмете текст и начнете переводить его, используя словарь, то эффект однозначно будет. Ведь текст имеет какой-то смысл. И читая его, переводя его, Вы будете понимать смысл и стараться улавливать его дальше. Как результат - запоминание некоторых слов, понимание структуры языка. Эффект реален.
Поскольку вы не указали, для какого уровня владения английским языком вам необходим видеокурс, то я посоветую начать вам с курса Follow me to Britain. Этот видеокурс рассчитан как для начинающих изучение английского языка, так и для тех, кто продолжает его изучение. Найти этот видеокурс можно на бесплатном сайте для изучения английского языка, который так и называется - free-english-online. Ссылку на этот сайте можно найти вот в этом моём ответе на БВ, который я дала более семи месяцев назад.
От себя могу заметить, что данный видеокурс очень эффективный и действенный: проверено на своём собственном опыте!
Если нужен разговорный английский, то самыми лучшими уроками будут уроки Дмитрия Петрова. Цикл 40-минутных уроков "Полиглот". Как правило в цикле 16 уроков.