Если бы автор считал, что без каких-то глав в его произведении можно обойтись, то просто не написал бы их. В приключенческой повести, в детективе сюжет - самое главное, из-за чего пишется вся книга. В романе-эпопее "кто на ком женился" - дело десятое. Великая русская литература XIX века вообще занимательностью сюжетов не балует, взахлёб читать Достоевского или Тургенева? - Да помилуйте! Тем более - Толстого.
У наших классиков самое главное - внутренняя жизнь героев, а поступки (пошёл, сказал, женился, умер) - лишь видимые следствия этой жизни. Поэтому, "пропуская описания", нерадивый читатель пропускает всё, что для автора было самым важным. Если Вам скучно читать о салонной жизни, представьте, что Толстой её ненавидел, задайтесь вопросом, зачем тогда он столь подробно показывает её на сотнях страниц?
Вам неинтересны батальные сцены - так задумайтесь, кто ещё лучше напишет о войне, если не фронтовик? Толстой был боевым офицером, защитником Севастополя, на войне видел самое страшное. Многие воевавшие не могут выразить пережитое, не могут подать в литературной форме жизненный опыт. А Толстой мог, именно он начал традицию, подхваченную следующими поколениями воевавших литераторов. Без не было бы потом Виктора Некрасова, Юрия Бондарева, Василя Быкова, Виктора Астафьева и других писателей, сумевших показать нам Великую Отечественную.
Вас клонит сон от его бесконечных рассуждений в последнем томе? Напрягитесь, попробуйте, сделайте над собой усилие, позвольте Льву Николаевичу донести до Вас его важнейшие мысли о человеке и обществе. Ведь ради них он написал всё остальное, ведь все истории с Пьером, Наташей, князьями всякими - только иллюстрация, наглядное пособие для понимания авторского понимания мироустройства.
Всё нужно читать. Получится ли - другой вопрос, но попытаться нужно.