Рецепт приготовления вкусного десерта Яблоки в ромовом сиропе очень простой:
3 очищенных, без сердцевины яблока
2 столовые ложки рома или коньяка
3 столовые ложки воды
2 чайные ложки лимонного сока
0,5 стакана сахара
0,5 столовой ложки молотой корицы
200 грамм сливочного масла
В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, воду и сок, прогреваем до растворения сахара. На тихом огне кипятим до загустения сиропа, и пока он не приобретет золотистый оттенок. Подготовленные яблоки нарезаем колечками. В сироп вливаем ром, добавляем корицу, перемешиваем и опускаем в него яблоки, кипятим около пяти минут до мягкости. Готовый десерт хорошо подать теплым со взбитыми сливками или мороженым.
облепиха очень полезна,чувствуете,как она пахнет йодом!самое лучшее выдавить сок,смешать с сахаром 1:1 получиться желе,употреблять,как варанье или джем.можно заморозить,но мне это меньше нравится.а просто ягода вкусная?облепиха ведь тоже разная,бывает крупная и сладкая,а бывает мелкая и кислая.сьешьте как можно больше именно свежей!
Облепиху с сахаром делаем точно так же, как и любую другую кислую ягоду типа черной, красной смородины. На мясорубку измельчаю ягоды вместе с косточками ( а куда их денешь!). Взвешиваю полученное пюре на весах. К каждому килограмму ягодного пюре добавляю 1 кг сахара. Тщательно перемешиваю ягодное пюре в эмалированном тазу, пока не растворится сахар. Разливаю в простерилизованые банки, закрываю чистой бумагой. Храню в холодильнике.
Продукты
Яблоки (без дефектов некрупные) - 3 кг
Капуста - 4 кг
Морковь 2-3 шт.
Соль - 3 ст .л.
Сахар - 2 ст. л.
- Капусту помыть. Морковь почистить и помыть. Натереть на крупной терке.
- Капусту нашинковать, добавить к ней тёртую морковь, сахар, соль. Капусту чуть «пожамкать» руками, чтобы дала сок.
- Уложить мытые яблоки в кастрюлю, переложить капустой, забивая этой капустой все щели между яблоками.
- Сверху положить хороший слой капусты 2-3 см. Хорошо утрамбовать, вылить сюда же капустный сок. Если сока мало, то сделать заливку. Для этого развести в 1 ст. холодной кипячёной воды 1 ст. ложку соли и 1 ст. ложку сахара.
- Накрыть слоем целых листьев капусты, тарелкой и поставить небольшой гнёт сверху.
- Две недели держать яблоки с капустой при комнатной температуре. И еще две недели на балконе или веранде.
Из сорта яблок Голден ,можно приготовить напитки (сидр, сок, компот), получится вкусное варенье ,повидло, джем, мармелад. Можно мочить, запекать, делать начинки для пирожков.
Яблочный тарт татен ,рецепт :
Необходимые ингредиенты :
- ялоки - 1 кг ;
- сахар - 200грамм ;
- сливочное масло - 75грамм ;
- готовое слоеное тесто - 250 грамм .
Взять крупные яблоки ,очистить от кожуры, разрезать на четыре части и вынуть сердцевину. Форму для выпечки смазать сливочным маслом .Оставшееся масло нарезать кусочками и разложить по дну формы . Сверху высыпать 150грамм сахара ,выложить яблоки ( сердцевиной вверх ). Посыпать сверху корицей и положить второй слой яблок ( сердцевинкой вниз ). Присыпать оставшимся сахаром и поставить в духовку ( разогретую до 250 градусов ) на 15 минут .После - достать форму с яблоками, накрыть их сверху слоеным тестом ( тонко раскатанным ). Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и поставить пирог еще на 15 минут ,до готовности теста. Вынуть готовый пирог, остудить и подавать со взбитыми сливками .
Запеченные яблоки с сухофруктами :
- 4 яблока ;
- 1 стакан нарезанной кураги ;
- пол стакана изюма ( или сушеной клюквы );
- пол стакана измельченных орехов;
- пол стакана сахара (можно взять мед ,по вкусу) ;
- 4 столовые ложки размягченного сливочного масла ;
- корица;
- сок апельсинов;
Разогреть духовку до 180 градусов. Аккуратно вынуть сердцевинку и немного мякоти. Смешать сухофрукты и орехи с сахаром ( медом ). Нафаршировать яблоки начинкой и прикрыть "крышечкой"и присыпать корицей .Полить апельсиновым соком и поставить в духовку . Запекать в течении часа ,до золотистого цвета .Во время запекания ,поливать апельсиновым соком. Подавать в теплом виде.
Приятного аппетита :)
