вся беда в том, что этого так никто и не доказал.
Если рассуждать дальше по этому поводу, тогда выходит, на газовой плите ещё вреднее готовить.
Уже доказано, когда готовить или разогревать в микроволновой печи, то полезные вещества разрушаются меньше, чем даже при готовке в духовом шкафу. А, особенно, если готовить на газовой плите и в такой же духовке. Газ-то сгорает, а частицы не все, и попадают в пищу. Мы этого просто не замечаем, но это факт. Даже температура намного выше нужна для готовки в духовом шкафу и на плите. А это дополнительная предпосылка для разрушения полезных веществ, особенно витаминов.
Просто в печи процесс готовки идёт быстрее, за счёт не столько нагревания магнетроном, а разогревания одних слоёв другими. Как правило, в печи происходит прожаривание не с наружи пищи, а изнутри.
Это правда, поскольку я убедился в этом на практике.
Как? у меня есть кастрюлья из весьма толстого стекла. Толщина где-то восемь миллиметров. Крышка сантиметровой толщины.
Решил проверить, насколько справедливы слова о варении изнутри.
Взял сырое яйцо. Правда, пришлось использовать два, так как за одним не уследил, и оно выстрелило-таки. Но всё делалось под мощной крышкой, не получилось загрязнения печки.
Вторая попытка удалась. Когда начал чистить его, белок оказался жидким, тогда, как желток полностью затвердел.
Возвращаясь к теме вредности, просто многие привыкли , что надо готовить постепенно, а в печи разогревается быстрее, чем так, как многие привыкли. Вот и срабатывает "что-то тут не то".
Мне приходилось прочесть, не помню точно где, провели эксперимент, и при приготовлении в печи никаких отклонений не наблюдается.
А вот насчёт вредности самого аппарата, мой знакомый, который чинит печи СВЧ объяснил: можно отойти на полметра от неё, и считайте, микроволны не достанут.
Сейчас много говорят о вредности микроволновых печей, но никто не доказал, этот факт.
