Если нужно отмыть внутри сковороды, я пользуюсь таким способом: заливаю емкость водой, добавляю чайную ложку (иногда чуть больше) пищевой соды, ставлю на плиту. Нужно довести до кипения. Могу оставить на час, потом мою обычным способом. Все отходит.
Если это чугунная сковорода, то я делаю так . В сковороду насыпаю почти до краёв обычной соли и ставлю на огонь. Лучше не полениться и взять с собой соли и сковороду на пикник. За 3 часа сковорода как новая. Если тефлоновая или какя-нибудь другая антипригарная тогда лучше губкой с химией. Но соль можно насыпать и туда, просто смотреть за ней нужно и когда нагар отваливается- значит пора выключать, а дальше всё равно губкой.
Для чистки и мытья посуды очень не рекомендуется применят абразивные губки и другие приспособления, которые могут поцарапать стекло. Кроме того, что такая посуда примет неприглядный вид, она еще может стать опасной. Микротрещины от царапин могут оказаться центрами напряжений, и стекло может совсем неожиданно взорваться. Поэтому не нужно сильно мудрствовать, выбирая моющее средство, просто приготовьте тазик такого размера, чтобы в нем поместилась ваша требующая чистки посуда. Поместите в тазик посуду, насыпьте грамм сто любого стирального порошка и залейте все это дело кипятком, чтобы вода покрыла всю посудину. Пусть постоит несколько часов, до остывания. После этого весь жир легко снимется деревянной лопаточкой. Если загрязнения только внутри посуды, тазик не потребуется. Просто залейте в посуду до краев раствор стирального порошка.
Вообще сковороды не нужно чистить. Любое не жидкое средство даже с мельчайшими частичками, царапет поверхность. Со временем на этих царапинах и собирается нагар(так же царапают ложки, вилки, щетки и мочалки из металла). Надо использовать мягкие губки, мыльные растворы и вымачивать в моющих средствах. Можно воду в ней нагреть и насыпать ложку соды. Закипит и поднимется пена по стенкам- очищая сковородку. Но это в принципе изначально так надо поступать с новыми сковородками, чтобы дольше служили и меньше пригорали. Если же нагар уже старый(бывает, что сковорода и снаружи чёрным слоем покрыта), то надо раскалить её. Разжигайте костёр(если есть возможность лучше резаком прокалить) прокаливаете, пара ударов молотком(аккуратно) по дну и она чистая. Ну это уже крайний случай(а какой нагар надо удалить не известно из вопроса). В общем меньше царапин, меньше пригорать будет и легче отмываться(а раньше чистили и песком и солью, тёрли).
Купить газированный напиток Кока-Кола и залить ей на 20 мин - весьма действенно!
