Я замораживаю апельсины ,лимоны и мадарины ,но исключительно для приготовления лимонада и заготовок для желе. А вообще цитрусовых ,особенно в сезон,всегда много. У нас и летом и зимой их в достатке. Из личного опыта , заморозки конечно удобны тем ,что под рукой всегда. И если вдруг нагрянули гости с детками- желешкам и лимонаду они всегда рады и быстро в приготовлении.
В мае 2020 года установилась принципиальная разница в цене апельсинов и лимонов. После фейка о том, что коронавирус лечится лимоном с имбирем, цены на лимоны взлетели и никак не опустятся ниже 350 рублей за килограмм. А апельсины можно купить за 75 . В лимона больше витамина С . Он кислый и без сахара мало кто может его есть. Но чай с лимоном очень душевный получается. Особенно после бани. А апельсины вкусные. Из сочная мякоть освежает и улучшает настроение. И лимон и апельсин очень полезны. Содержат много витаминов. К сожалению и тот и другой фрукт в России не растут. Из к нам привозят из субтропиков.
Апельсиновый джем из пяти апельсинов и двух лимонов
Апельсины и два лимона хорошенько моем щеткой и после заливаем кипятком на десять минут. Это проделываем, чтобы убрать поверхность апельсинов воск.
Снять цедру с трех апельсинов и двух лимонов, это кожура оранжевого и желтого цвета, нижний белый слой к цедре не имеет отношения. Цедру режем на тоненькие полоски, чтобы выглядело соломкой.
Выжимаем сок руками или с помощью соковыжималки. Кожуру отложить и не выбрасывать.
Сок налить в подходящую посуду для микроволновой печи добавить 200 миллилитров воды и добавить порезанную цедру.
С кожуры снимаем белую часть и заворачиваем в марлю и также опускаем в сок с водой. Содержащийся пектин поможет загустеть джему. Но варить белую часть до добавления сахара, потом вынуть.
Накрываем посуду пленкой и ставим в микроволновую печь варить, пока кожура не размягчится. Варить на полной мощности.
Через полчаса добавляем пол-килограмма сахара, размешать и варить еще полчаса. Может убежать поэтому следим за процессом варки.Расфасовываем в простерилизованнные банки.
Они помогут в некоторой степени, потому что кислое в принципе повышает аппетит, но только в том случае, если у человека здоровый желудок, то есть у него нет гастрита, язвы и проч. заболеваний. Иначе они еще больше повредят желудок и не только аппетит уйдет, но и заболевание обострится. Лимон не только аппетит возвращает, но даже помогает снять приступы тошноты. Да и не только лимон и апельсин имеют подобное действие, все кислые фрукты помогают. Но в любом случае, если и они не помогут, нужно выяснить причину отсутствия аппетита и обратится к врачу, если нужно.
Готовила лишь варенье из груш с лимонами. Оно было вкусное и ароматное. В этом году ещё не делала.
Для приготовления нам нужно для 1 литра варенья : 1 кг. груш, 1 кг. сахара, 1 лимон и 200 грамм воды.
Груши тщательно моем, вырезаем сердцевину и нарезаем крупными дольками.
Лимоны после мытья режу крупными дольками, удалив семена.
Затем дольки лимона заливаю кипятком и варю минуты 3.
Отвар сливаю в ёмкость , добавляю сахар , довожу до кипения и варю сироп.
Дольки лимона и груши соединяю в ёмкости для варки варенья и заливаю их кипящим сиропом, оставляю на час.
После этого ставлю на огонь и варю до тех пор, пока груши не станут прозрачными ( около часа ).
Горячее варенье разливаю по стерилизованным банкам и закатываю их. Всё !
Обязательно приготовьте такое варенье, ведь не зря его ещё называют царским.
