Question

Как испечь шор-гогал?

Answer 1

Тесто для шор-гогала замешивается из муки, соли, дрожжей и воды.

Для подкрашивания добавляем куркуму или шафран.

Тесто должно быть не крутым, чтобы его можно было раскатать.

Когда тесто подойдет, делим на шарики и раскатываем тонкое тесто.

Кладем 11-12 пластин друг на друга, при этом каждую смазываем маслом.

Затем подготовленное тесто режем на квадратики, закатываем каждую в виде рулета.

Делаем углубление в середине и кладем туда начинку.

Начинку делаем из молотых тмина, фенхеля и черного перца.

К ним добавляем соль, топленое масло и муку, чтобы получилась крупинка.

Собираем концы теста и сминаем в лепешку.

Смазываем яйцом и выпекаем в горячей духовке.

Шор-гогал очень вкусен со сладким чаем.