Мне потребовалось:
коржи:
150 гр. муки
75 гр. крахмала
5 яиц
180 гр. сахара
1 пачка ванилина
3 ст.л. какао
3 ч.л. разрыхлителя
начинка:
1 банка консервированных киви
300 гр. творожка "Даниссимо" с вишней(с киви не было)
500 мл. сливок 33%
120 гр. сахара
20 гр. желатина
глазурь:
1 плитка шоколада(у меня был молочный 100 гр.)
3 ст.л. сливок(у меня была сметана)
крем для украшения: (сливки+сахар+какао) это по вкусу
Приготовление:
Сразу оговорюсь, что форма у меня 26 см.
Смешать все ингредиенты для коржей, я это делаю миксером, вылить тесто в форму(я дно формы проложила промасленной бумагой)
выпекать корж в духовке при 180 градусах 35-40 минут(все зависит от вашей духовки)
Остывший корж разрезаем на два пласта и пропитываем сиропом от киви, а фрукты выкладываем в дуршлаг, чтоб хорошо стек сок.
Желатин замочить в 100-150 мл холодной кипяченой воды (следуем
инструкции на упаковке), и пока желатин готовится, мы займемся кремом.
В охлажденные сливки выкладываем творожок, сахар и взбиваем массу
миксером. Желатин хорошо прогрев и остудив, добавляем в крем (крем
становится жиже, но это не страшно) взбиваем еще немного.
Теперь берем один корж и ставим на него разъемную форму
Выкладываю на этот корж половину крема, поверх крема выкладываю пластинки киви(чтоб сок хорошо стек)
поверх киви выкладываю оставшийся крем и накрываю вторым коржом. Теперь
нашу заготовку надо поставить в холодильник на 5-6 часов(но лучше на
ночь)
Когда крем застыл, острым ножом отделить торт от формы
Приготовить глазурь:
1 плитку шоколада поломать на дольки, добавить сливки или сметану и
растопить на водяной бане или на маааленьком огне, и покрыть наш
тортик, я распределяла глазурь ложкой
Украшаем торт по желанию, я просто разложила остатки киви
И украсила верх торта взбитыми сливками с сахаром и какао
Торт получился нежнейший, прям тает во рту.
Не дочитав до конца перепутала торт"Розовые облака" со "Сливочными облаками"))
