Как правильно есть салат Цезарь?
1 ответ:
Читайте также
Думаю, что по классическому рецепту.
Варёную грудку курицы режу кубиками. Мякоть белого батона, тоже порезанную кубиками подсушиваю на сковородке или в духовке, слегка полив оливковым маслом. На сковородке перед тем, как жарить хлеб, надо слегка поджарить несколько долек чеснока, а потом выкинуть их, это делается только для того, чтобы придать скорее не вкус, а запах сухарикам из белого батона.
Потом на тарелку выкладываю по очереди листья салата, помидоры черри, приготовленные сухарики и кубики курицы. Некоторые курицу ещё и обжаривают, но я так не делаю, в салате и так достаточно масла. Сверху всё это поливаю соусом (можно в магазине купить, можно и самой сделать, когда время есть - смешать сок лимона с давленным чесноком, горчицей, немного добавить молотого чёрного перца и соли). Сверху тру сыр (в рецепте был пармезан, но я беру голландский или швейцарский).
Салат "Цезарь с семгой" готовится очень просто, практически так же, как и "Цезарь с курицей".
Чтобы приготовить этот салат следует купить пекинскую капусту, либо взять листья салата, либо и то и другое. Все это дело порвать, добавить сухарики, не магазинные, а приготовленные из батона (нарезать кубиками и запечь в духовке до золотистого цвета, например), промазать их чесноком смешанным с оливковым маслом, и заправить салат соусом для салата "Цезарь" заранее приготовленным. Все аккуратно перемещать, выложить горкой на тарелку, по краям положить разрезанный на 4 части помидор черри, сверху на салат положить 4 - 5 кусочков слабосоленой семги, и на салат натереть на мелкой терке сыр "пармезан".
Вот как то так.
Приятного аппетита!