Сильных премудростей в изготовлении "овсяноблина" (Прощай, благозвучье русского кулинарного глоссария!) - не существует:
Вы идёте двумя торными путями - отрубным, почти "дедовским", или по изячной тропинке смолотых в муку овсяных хлопьев из супермаркета (или - дискаунтера, как фишка платежеспособности ляжет).
В обоих случаях на исходное количество поридж-массы (один блин - две столовых ложки) придётся добавить приблизительно 30 мл. молока и пару куриных яиц.
Лично меня именно этот моман и смущает: "овсяноблин"-то позиционируется в качестве "здоровой еды", а тут!
По крайней мере мой бы терапевт-кардиолог - железной рукой выслал бы сие кулинарное произведение на территорию "нездоровой еды".
Далее - всё традиционно: даём мешанинке настояться, минут эдак с десять и жарим блин-блинский (но - из овса) на хорошо разогретой сковороде.
Помятуя о "здоровости" блюда - сознательно избегаю употребления термина "раскалённой".
Как и всем прочим "блинам", "овсяноблину" свойственно разнообразиться припёками. Без затей - традиционными: творогом, постными животными белками (и непостными -тож: англичане-то, которых за поридж хвалят - вместо русского ситничка овёс копчёной свиной грудинкою закусывают! Ну, или специальной беконной свининой). Можно и рыбного филея, но это уже - на сугубого любителя выйдет.
Припёк либо вводится в состав самого блина при стартовом смешивании, либо "рулетится" позднее - тут мы никаких кулинарных америк не открываем.
Настаивание "овсетеста" имеет тот смысл, что блин становится более мягким и менее травматичным для проблемных десён (Упс! Вот оно "здоровье"-то!). Шнеллер вариант - быстрое смешивание/быстрая зажарка - дают блин хрустящий, что многим нравится.
Собственно - и все не шибко мудрёные премудрости.
<hr />
Но лично мне более близок вариант небольших котлеток (говядина + птица + не постная свинина - 60/20/20) панированных не молотыми хлопьями. Свининку можно и исключить, увеличив "птичью долю". Однако, в этом случае во внутрь формируемой котлетки придётся ввести кусочек сливочного масла.
Для мужского завтрака (и не только) - в самый раз!
