Чтобы набраться опыта, сначала работают на более низких должностях.
Например: помощник юриста или помощник бухгалтера.
Оптимально устраиваться на такую работу во время обучения.
Таких вакансий очень много.
Разумеется, оплата там невысокая.
Но этот период, 1-2 года, следует рассматривать как период очень интенсивного практического обучения.
Если в своих знаниях и навыках есть уверенность, можно оказывать услуги индивидуально. Это никто не запретит. К тому же сегодня, при наличии современных средств связи, даже репутация особо не нужна. Достаточно уметь общаться с людьми и найти нескольких первых клиентов. А затем, если качество услуг их удовлетворит, дальше уже можно опираться на сарафанное радио и использовать не только собственное обаяние, но и другие методы рекламы.
У меня есть знакомые юристы, которые вообще не имеют полноценного образования в области гражданского права, но при этом закончили школу Милиции и поработали в органах некоторое время. Им достаточно было снять офис, найти клиентов и начать оказывать услуги, вроде: представительство интересов в суде, оценка ущерба, причинённого при ДТП и др.