Question

При приготовлении каких блюд используют корень пастернака, именно корень?

Answer 1

Насколько знаю, у пастернака в пищу используют только корень. Как у картофеля.

Пастернак неплох в любом супе, в рагу, словом, там, где овощи.

Неплох и пастернак вместе с жареным картофелем, только его нужно добавлять когда картофель уже готов наполовину, поскольку пастернак быстрее готовится. Кстати, те, кто худеет, часто так и поступают, заменяя им часть картофеля

В картофельных салатах, в сочных салатах вместо картофеля пастернак на своём месте

Его с успехом используют везде, где есть морковь или вместо неё.

Answer 2

Пастернак, или белая морковь, относится к семейству зонтичных.

Этот корнеплод прекрасно заменяет в супах сразу морковь и петрушку(корень).

Пастернак можно сушить и добавлять во все сушеные приправы.

Самое простое блюдо из пастернака - это свежий салат:

2 яблока

1 морковь

1 корень пастернака

2 зубчика чеснока

100 г сыра

Заправка( майонез или соус)

Все натираем на крупной тёрке,чеснок измельчаем, перемешиваем и заправляем.

Осенью для разнообразия готовлю жареный Пастернак:

Отвариваю,чищу,нарез­<wbr />аю ломтиками,сбрызгиваю лимонным соком,даю постоять 5-6 минут,обваливаю в сухарях и жарю,как цветную капусту. По вкусу можно посолить и поперчить.

Пастернак обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием, полезен всем мужчинам после 50 лет при половых расстройствах.