Question

Поделитесь рецептом торта "Поцелуй негра"? Почему торт так называется?

Как испечь торт "Поцелуй негра", дайте рецепт. А почему у этого торта такое название?

Answer 1

Такое название торт получил из-за того, что в его состав входит достаточное количество какое, что делает его цвет темным.

Вот по какому рецепту этот торт готовит моя бабушка:

Тесто: На 1 корж:

1 яйцо, 1 стакан сахара, 200 грамм сметаны (при неимении можно заменить кефиром), 1 чайная ложка гашеной уксусом соды, 1 стакан муки, 4 чайные ложки како.

Надо испечь три коржа.

Первый корж: добавить 7 чайных ложек мака, который предварительно замочить в сметане(кефире) на 2-3 часа. В этот корж какао не надо.

Второй корж: 1 стакан изюма.

Третий корж: 1 стакан орехов.

Коржи сложить в следующем порядке:

с орехами и какао (темный корж)

с маком без какао (светлый корж)

с изюмом и какао (темный корж)

Крем - сгущенка + 200 грамм сливочного масла.

Сверху можно покрыть глазурью. Коржи можно пропитать сиропом с добавлением спиртного (например, вино).

Answer 2

Для приготовления понадобятся 4 яйца, 40 граммов какао, 400 граммов сахарного песка, 400 миллилитров кефира, 320 граммов муки, 200 граммов сливочного масла, 1 маленькая ложка пищевой соды, 120 граммов шоколада, 100 граммов грецких орехов. Для крема будут нужны 200 граммов сахарного песка, 380 граммов сметаны, 35 граммов какао.

В миску насыпем сахарный песок, какао, вобьём яйца и взобьём. В подогретый кефир, всыпем пищевую соду и вмесим в тесто. Добавим растопленое сливочное масло и перемешаем. Насыпем муку и замесим однородное тесто.

Выльем это тесто в форму с пергаментом и отправим в нагретый до 190 градусов духовой шкаф 35 минут.

Сметану соединим с сахарным песком, какао и как следует взобьём. Готовый крем уберём в холодильник. Измельчим грецкие орехи.

Испечённый бисквит разрежем на 2 части и промажем их загустевшим в холодильнике кремом. Посыпем торт орехами, закроем другой частью бисквита, смажем верхушку кремом, обмажем бока и украсим сверху наструганным шоколадом. Это кудри негра. Приятного аппетита!