Попробуйте https://protonmail.<wbr />com/. Несколько видов шифрования. Пишут, что даже сами не могут прочитать письма своих клиентов.
Но самое защищенное сообщение это то, в котором вы употребляете термины, сокращения и замены, известные только вам и вашему корреспонденту. Например самые стандартные и ходовые предложения заменяете другими, вводящими в заблуждение постороннее лицо.
К примеру, предложение "Буду ждать вас на явочной квартире номер два", условливаетесь заменить на другое - "Обещал зайти Вася с бутылкой водки, но что-то его нет". Такие замены очень помогают скрывать информацию. Главное, при заменах, не выйти из "контекста реальности". То есть не писать, "вчера приехала бабушка", когда у вас нет бабушки или она никак к вам не могла приехать.
P.S. А, чуть не забыл. По законам нашей страны, запрещено что-то скрывать от государства!