Всё зависит от того, что именно понимать над операцией.
Обычно, когда речь заходит о процессорах, то там в качестве измерительной операции, как правило, используют простую, быструю операцию - пересылку данных регистр-регистр, эта операция занимает менее всего тактов процессора.
Работа мозга совершенно не похожа на работу процессора. Там нету ни регистров, ни стека, ни памяти, как таковой. Там одновременно передаются импульсы по миллиардам связей, в итоге чего что-то там, внутри мозга, и происходит - или что-то запоминается, или что-то вспоминается, или всё это приводит к какому-то озарению, или вообще ни к чему.
Мозг не может работать калькулятором (как процессор), он просчитывает простейшие арифметические операции очень медленно и с ошибками. Мозг не может быстро, точно и надолго запоминать что-то определённое и наперёд заданное (в отличии от памяти процессора).
Потому весьма затруднительно измерять скорость работы мозга какими-то операциями в секунду.
