в водяное охлаждение следует заливать дистилированную воду
В данном случаи все зависит от того, какой фирмы у вас процессор. В жару конечно хотелось бы знать цифры поточнее.
Так вот в зависимости от моделей, для некоторых компьютеров уже критична температура +40, далее +60 и даже бывает, что и до +100 градусов Цельсия. Но понятно, что до такого лучше не доводить.
С минусом и холодом та же история, зависит от самого процессора.
Поставить в тазик с водой))) Что именно нагревается? - Процессор, видио - карта, блок питания...? Для начала выясните причину, а потом устраняйте. Самое простое - это снять боковые крышки на системном блоке.
Лучшая программа для определения температуры процессора - это конечно же AIDA64 Extreme Edition. Она отобразит не только температуру процессора, но и других компонентов компьютера.
Есть еще специализированные программы для этого: Core Temp и Real Temp.