На мой взгляд, должно быть так. В светлое время собаки должны быть пристегнуты и не бегать вольно по всей территории.
В ночное время тот, кто приходит в гаражи, должен в первую очередь идти в дежурку и брать там СОПРОВОЖДАЮЩЕГО до своего гаража. Возможно, что эти люди убедятся на своем опыте, как это "общаться" с собакой наедине!
Просто попробовать сначала нормально решить этот вопрос. Если охрана очень амбициозная, значит, надо искать единомышленников, так как может оказаться, что вы один страдаете от этой проблемы.
Если вас много, то можно просто поменять охрану. Это же кооператив. С одной охраной расторгнуть договор, с другой заключить. Оговорить с новыми охранщиками порядок использования собак.
Ну а до этого момента, не знаю, придется отбиваться от собак всеми имеющимися средствами....
Я вообще думаю, что сторож должен ночью ходить ВМЕСТЕ с собакой, держа ее на поводке, а не сидеть где-то там в норе, а собака сама бегает по себе. Если их собака кого-то случайно сильно покусает, то они будут нести полную ответственность.