Смотря сколько ребенку. Даже если он еще малыш, нужно учить и подсказывать, свой пример всегда демонстрировать. Когда старший сын был маленьким, то я видела, что ему хотелось заговорить, но он не решался, тогда я с ним подходила и мы вместе знакомились с кем-то на площадке, а потом, когда разговор или игра завязывались, отходила и наблюдала. А теперь проблем нет, всегда и всюду мой сам со всеми первый заговорит, я даже удивляюсь, спрашиваю "Откуда этого мальчика знаешь?", на что сын отвечает "Да только познакомились". А вообще, если общение не идет или ребенок несколько зажат, то не нужно давить, нужно время.
Выражать эмоции учить обычно не нужно - это есть от природы (если мы не ведем речь об например выразительной актерской игре). А вот учить осознавать их, понимать - очень важно. Но это просто. Нужно ребенку подсказывать, что он чувствует в данный момент, если сам не сможет это выразить. Внешне это видно и понятно, догадаться не сложно, а сам ребенок может не понимать что с ним происходит, какие чувства его захватывают и как вообще они называются. Ему важно понять что с ним происходит и не менее важно знать что его понимают глубоко изнутри. Заодно это поможет решить многие проблемы, потому что ребенок который видит понимание своего внутреннего состояния у взрослых - становится чуточку счастливее и радостнее, ведь он не один на один со своими проблемами.
Для начала, когда вы садитесь за стол, проведите лекцию о том, что есть ложкой - это показатель взрослости и самостоятельности, предложите ему другую ложку. Водите его рукой по направлению к ротику. Пусть он поймет азы поедания ложкой. Если ребенок сопротивляется, отдайте ему одну ложку. а другой кормите его сами. Пусть пробует кушать самостоятельно. В первое время на полу будет много еды, будут потрачены нервы. Но помните: крепитесь и не ругайте кроху за кусочки каши везде, за пролитый суп. Позже будете этот опыт вспоминать с улыбкой.
Мы и сейчас учим ребенка пользоваться часами. По началу сколько часов, они не очень то запоминают. Тут важнее ассоциации. Допустим Завтрак в 9, магазины открываются в 10, в 15 часов (3 дня) это обед. Папа придет с работы в 20 вечера, потом "Спокойной ночи малыши". Сперва дети в сознании ассоциируют хорошо им знакомые события со стрелками на часах, и запоминают сколько это. Высчитывать начнут сами уже позднее.
Научить не отвлекаться на уроках ребёнка практически невозможно. Это больше заложено в психике ребёнка. Бывают детки не усидчивые, им трудно высидеть 45 мин. урока. Бывают детки не внимательные, они вроде и стараются слушать, да как-то "мимо ушей всё пролетает". Бывают и не усидчивые, и не внимательные.
А если ко всему прочему добавляется просто не любовь к какому-то предмету (не интересно, не понятно и т.п.)...
Обычно к 9 классу, когда заканчивается переходный возраст, ребёнок начинает понимать, что ему надо и если у подростка есть цель обучаться дальше, сдать хорошо ГИА, тогда он сам начинает заниматься, соответственно не отвлекается на уроках.
Можно помочь ребёнку. Например развивать внимание с помощью не сложных игр-упражнений. А усидчивость развивается при помощи таких занятий как рисование, рукоделие, моделирование и т.п.
Активным детям желательно заниматься спортом где можно выбегаться, но где нужно и концентрироваться, и быть внимательным.