Как приготовить жаркое из говядины с фасолью и помидорами?
1 ответ:
Читайте также
Добавлю свой рецепт, пару лет назад найденый на просторах интернета (источник не могу найти). Чистим помидоры от кожицы, укладываем в стерелизованные банки. Банки берем о,7 - рецепт расчитан на такую емкость. Помидоры слишком не утрамбовываем но и не расслабляем. В каждую банку добавляем 1 чайную ложку соли (без горки), накрываем стерильными крышками и ставим в широкий таз с водой. Стерелизуем полные банки 30 минут, зактываем. Томаты получаются как свежие, я их добавляю в яичницу, горшочки, пиццу. Как альтерантиву томатам с уксусом и лимонкой делаю баночек 10.
Чтобы аджика получилась зеленой, используем плоды только этого цвета.
На 2 кг помидоров достаточно брать полкило болгарского и 1-2 стручковых перца.
Измельчаем овощи в мясорубке или блендере.
Ставим массу на огонь и варим на среднем огне примерно час.
После чего добавляем 5-6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
А также вливаем 2 ст. л. уксуса и 1 ст. л. подсолнечного масла.
Соль и приправу хмели-сунели добавляем по вкусу.
Продолжаем варить массу еще минут 15- 20.
Затем разливаем горячую аджику по стерилизованным банкам закатываем.
Кстати, если хотите, можете удалить грубую кожицу с зеленых помидоров.
Для этого плоды ошпаривают в горячей воде, шкурки у них лопаются и снимаются без труда.
