Дистиллированная вода имеет температуру кипения 100°, обычная вода немного выше (сотые доли градуса), так как имеет в составе соли, которые и влияют на Т закипания. Морская вода кипит примерно при температуре 100,5°.
Чтобы повысить на 1°С температуру кипения воды, необходимо на 1 литр добавить 60 г соли.
Если взять , например, кастрюлю с водой и закрытой крышкой, то спрашивается,с какой стати половинный объем воды закипит раньше, чем полный? Не раньше.Но и не позже, соответствующего объёма, т.к.израсходуется побольше времени( энергии) на обогрев самой незаполненной части кастрюли.
Также и с чайником.Вопрос только в том, на что больше уйдёт энергии на обогрев неполной части чайника или - в свисток?
В полно налитом водой чайнике энергия вообще в свисток не уйдёт, т.к. там вода , а не воздух и свистеть( воздуху) и уходить нечему.
Без эксперимента не верю , что полностью налитый водой чайник будет закипать быстрее, чем "половинный".
Хотя, если это и так, то линия водораздела будет проходить не посередине, а где- то рядом.Скорее всего, где- то ниже середины.
Иначе так можно договориться, что и ложка воды будет закипать дольше полно налитого чайника.Но это то уже - абсурд!
Все очень просто. Накипь представляет собой слой нерастворимых веществ, слой этот пористый, плохо проводит тепло, через этот слой плохо проходит вода. Вода проникает внутрь слоя, где-то доходит до корпуса и нагревателя чайника, нагревается до температуры кипения, но эту воду не может заместить более холодная вода, поэтому парообразование происходит внутри слоя накипи, в нем возникают потоки пара, вода выдавливается из слоя с большой скоростью и под большим давлением, это и есть причина шума. Если удалить слой накипи, то теплообмен в чайнике восстанавливается, вода равномерно нагревается и кипение происходит во всем объеме воды.
На Эвересте достаточно большая высота, чтобы атмосферное давление было заметно ниже, чем внизу, а из-за этого вода и закипает при более низкой температуре, чем при нормальном давлении, связано это с тем, что молекулы воды сжимает меньшая сила, чем внизу и как следствие,для кипения требуются меньшие затраты энергии.
При закипании вода начнет бурлить, появится много пузырьков и пар. Если емкость с водой покрыта крышкой, то при кипении она начинает подскакивать при давлении пара. Если во время не выключить кипящую воду, то она может залить огонь.
