Один из столпов деятельности любого успешного бизнесмена - мощная реклама.
В данном случае - натуральности продукта.
Если у человека имеются деньги на покупку такой еды, в частности хлеба от Германа Стерлигова, он покупать ее будет.
Определенный процент населения имеет доходы, значительно превышающие средний уровень, не говоря уже о бедных. Особенно в М
Это бизнесмены, чиновники высокого уровня. Если в их семьях есть лица, которые ревностно следят за своим здоровьем, то они будут покупать подобные продукты. Они и покупают.
Прошлась по страницам (сайт, гр. в ВК) Стерлиговых. Везде расписано о пользе натуральных продуктов, производимых в крестьянском хозяйстве предпринимателя.
Нельзя исключать фактор любопытства - что же это за хлеб за такие деньжищи?
Полагаю, что определенное количество продуктов покупается ежедневно именно этими людьми, может быть, приезжими.
На сайте есть и продукт "сухарики", тоже, кстати, не дешевые - 300 руб. за 200гр.
Полагаю, что все же не весь хлеб продается.
Зачастую в хлебных магазинах сухари делаются из черствого хлеба.
Но может быть в данном случае и специально делают.
Интерес подогревается некоторыми особенностями организации деятельности торговых точек, например, антуражем, "табличками", о которых писали в сети, личностью самого г-на Стерлигова.