- На полюшке-поле растут колоски
Колючие, длинные у них есть усы.
Огромный комбайн их соберет,
Хлебушек черный нам пекарь печет.
Чего засевают осенним деньком?
Каким называется это зерном?
- Есть у Брекоткина песня одна
Припев в ней про речку - простые слова
О чем же кричит, надрываясь весь зал,
Когда микрофон он туда направлял?
Натереть черствый черный хлеб на терке до состояние крошева.
Объем крошек черного хлеба должен быть равен количеству сметаны
Стандартная шарлотка такого типа - 2 стакана крошек, 2 стакана сметаны.
Количество яблок надо брать сообразно площади, чтобы создать 2 слоя с зазорами между дольками яблок. Рекомендуется от 6 до 12 яблок, иначе может быть много сока, меньше - сока не хватит. Сахара потребуется до 1 стакана на 10-12 яблок, исходя из кислости яблок.
Нарезать яблоки дольками вырезая сердцевину
Сделать в форме слой крошек(треть общего объема)
Положить сверху слой яблок
Присыпать сверху сахаром
Засыпать сверху слоем крошек (треть общего объема)
Положить слой яблок
Засыпать сахаром
Залить 2-мя стаканами сметаны
Больше 2-х слоев делать не рекомендуется, сметана не пропитает больше.
Насыпаем сверху сверху оставшиеся крошки (треть общего объема).
Запекаем 30-40 мин при температуре не менее 200 градусов.
Верхний слой должен пропитаться сметаной и зарумянится.
Вовсе нет. Например, на одном из сайтов Екатеринбурга я прочел, что свердловские хлебозаводы выпускают батон "Подмосковный" с 1964 года. Более того, там утверждается, что этот батон в советское время на Урале был популярнее, чем в Москве и Московской области - там больше в ходу был "Нарезной". Да и я сам у себя в Курске не раз видел в продаже "Подмосковные", испеченные на курских хлебозаводах. Почему такое название? Оно было установлено для этого хлебобулочного изделия еще в 60-е годы согласно ГОСТ 27844-88, а если это наименование ГОСТовское, то его не могут менять на другое даже если выпекают в других городах. Точной информации о происхождении названия я не нашел, а на мой взгляд - рецепт теста впервые придумали и опробовали на каком-то подмосковном хлебозаводе, после чего он уже попал в ГОСТ с такой вот "пропиской".
Отвечаю на поставленный вопрос не понаслышке, а практически, потому что сама пеку такой хлеб уже не один год.
Любой ржаной хлеб всегда печется из пшеничной муки низких сортов с добавлением ржаной муки. Причем, количество пшеничной муки всегда больше, чем ржаной не менее, чем в два-три раза.
Чтобы получить чёрный ржаной хлеб необходимо добавить ферментированный ржаной солод, который и придаёт темный цвет выпеченному изделию.
Варьируя количество солода, можно получить, как очень темный, так и менее темный хлеб.
Без солода тоже можно печь хлеб, только он получится серого цвета, и вкус его будет совсем другой.
Больше люблю чёрный хлеб "Дарницкий", но иногда покупаю и белый тоже, именно хлеб, а не батоны. Так вот, белый хлеб, которого я беру половинку, больше мне не съесть, имеет белую-белую мякоть. Как называется хлеб, я не знаю, но выглядит он белым и пушистым, до чего мягкий. Очень вкусный, из какой муки выпечен, не знаю, но мне нравится, особенно с молочком. Кстати, батончики бывают такие же белые и невесомые, как пух, покупаю изредка для разнообразия.