Не у всех все изменилось. У меня, например, как не было ортопедического матраса, так и нет. И если будет, то не скоро, потому что лишних денег нет, а стоимость качественного матраса высокая, и кризис в России, похоже, вечен.
Как раньше вообще люди обходились без ортопедических матрасов и прочих корректирующих фиксаторов для позвоночника? А очень просто: много работали, соответственно, и двигались немало. Благодаря активности и подвижности позвоночный столб был гибким, обеспечивал необходимую амортизацию дисков и нормально функционировал. Не было необходимости в лечебных матрасах, за известными исключениями, конечно.
Нынешнее поколение, образно говоря, сидячее. Повальная компьютеризация привела к тому, что мышцы, связки и диски у молодых (и не только) практически не задействованы или работают мало. Возникают проблемы со спиной, вызванные нездоровым образом жизни. А позвоночнику необходима регулярная умеренная физическая нагрузка для профилактики застоя и потери эластичности дисков. Начинаются хождения по неврологам - вертебрологам, прописываются лечебные матрасы...
Кажется, я ответила на Ваш вопрос.