Везде ко всем вареньям и джемам добавляю кислые зеленые яблоки ( натертые и без кожуры) - в качестве природного пектина, тк не люблю жидкий сироп в варенье.
А лучшие сочетания , которые в семье любят, это-
яблоки, имбирь, лимонный сок с цедрой.
крыжовник, банан.
ревень, банан.
киви, яблоки или груши.
брусника, яблоки.
слива, какао.
черника,яблоко.
абрикос, ядрышки из его косточек, яблоко.
вишня,яблоки,корица.
слива,яблоки, персик.
апельсины (мандарины), имбирь.
калина (пропарить и протереть),яблоки.
слива,цедра,орехи (сухое в духовке).
Все готовлю в небольших объемах, главное, разные джемы и варенья.
Я в общем то люблю сыроедение. Самые вкусным считаю бифштекс по татарски. Если хорошо приготовлен, то вкус изумительный.
Я уже некоторое время назад описывал подобный вопрос .Вот только в отношении правильности сочетания продуктов и фруктов или ягод здесь существует принцип , они ( фрукты и ягоды ) должны добавлять изюминку и никак не забивать вкус всего остального .
Вот Вам пример ; возьмите самый банальный рецепт зимнего салата , чем он ярко по вкусу выделяется ну конечно заправкой из майонеза , в этом салате майонез перебивает основные вкусовые качества всех остальных продуктов . А теперь добавьте в этот же салат несколько ягод брусники и сразу все изменится . Возьмите и добавьте абрикос или вишню , или ананас - зимний салат приобретает совсем другой вкус и содержание . Но осторожно во всем нужна мера и не бойтесь экспериментировать и думать - кулинария искусство от которого мы получаем истинное удовольствие и наслаждение . Удачи Вам !!!
Вообще фрукты лучше кушать отдельно от алкоголя. Потому что в них содержатся углеводы и глюкоза, которые усиливают действие алкоголя. Особенно опасное сочетание это грейпфрут и алкоголь. Ферменты грейпфрута блокируют ферменты печени, которые расщепляют алкоголь и при этом может случиться сильное отравление. Исключение - лимон, но кожуру при этом не следует срезать (лимон конечно предварительно помыть).
Отличное сочетание кокос-апельсин, так же можно сделать коктейль а-ля Пина Колада. Взбить в блендере ананас, мякоть кокоса, апельсин и банан. Получается очень вкусно и полезно!
А если делать из мякоти кокоса кокосовое молоко (взбить в блендере кокос и воду в соотношении 1:3, процедить через марлю), то можно использовать его в качестве основы, добавляя по вкусу любимые ягоды (клубника, вишня и т.д.) и фрукты. Например, банан,кокосовое молоко, финики, какао - взбить в блендере.
