Можно и нужно. Семечки подсолнуха являются источником многих витаминов и калия. А также непредельных жирных кислот. Но и переедать их тоже нельзя, так как растительный жиры, которыми они так богаты не обрадуют вашу поджелудочную и печень. А ещё, если есть проблемы с кишечником (а они есть у большинства из нас), то семечки могут травмировать слизистую кишечника, что для диабетика чревато многими нехорошими последствиями.
Я думаю, что от пригоршни семечек вам ничего плохого не случится.
Существуют высокорослые, низкорослые и миниатюрные виды декоративных подсолнухов. Семена одних из них Вам и попались. Невозможно представить ни один сад без подсолнухов, пусть и декоративных. Они создают красоту и настроение, а так же очищают своей солнечной энергетикой атмосферу на дачном участке.
Употреблять в пищу такие семечки не стоит и если Вам не понравились такие подсолнухи, то просто выкопайте их. А в следующий раз купите обыкновенные семечки на рынке (сырые) и посадите.
Появление прогорклости семечек - это естественный процесс. Объясняется это тем, что происходят процессы окисления при взаимодействии с кислородом. После обжаривания эти процессы ускоряются, так как разрушается витамин Е, являющийся основным антиоксидантом. Чтобы продлить жизнь семечке нужно ограничить доступ кислорода к ней)) В промышленном масштабе это делается с помощью определенных технологий, даже есть нечто вроде жидкого дыма.
Есть такой сорт. Прямо лучший из лучших. Его даже назвали "Люкс". Чтобы вывести этот сорт, селекционеры отбирали лучшие сорта подсолнуха много лет. Тщательно отбирали именно по принципу полноты семечек и их большого размера.
Очень хорошая устойчивость этого подсолнуха к разным заболеваниям, ежегодно высокие урожаи, хорошая маслянистость - это главные положительные признаки сорта "Люкс". Сорт не боится засухи. Переносит низкую температуру. Ему подходят любые почвы. Единственное, чего стоит опасаться, - это слишком густая посадка растений.
Важно, что ядра семечек у этого сорта легко отделяются от шелухи.
Есть замечательный способ приготовления обезжиренных подсолнечных семечек путём варки. Сначала их моют, затем варят в солёной воде 40 минут на сильном огне, (на 3 литра воды 2 столовых ложки соли) воду сливают и семечки сушат на низкой температуре в сковороде или на протвине в духовке. Приятного аппетита!