Какой ингредиент не дает мороженому замерзнуть в холодильнике?
Очень люблю мороженое. Разное, но чаще покупаю пломбир без добавок или эскимо на палочке. Покупаю по нескольку штук и складываю его в морозильной камере. Когда вытаскиваю через несколько часов - мороженое до такой степени твердое, что чтобы его съесть нужно некоторое время подождать чтобы оно немного смягчилось-оттаяло.
Вчера в ближайшем павильончике моего любимого не оказалось, купил несколько стаканчиков дынного и шоколадного мороженого марки "Кузя".
Так вот этот Кузя, сколько бы часов не лежал в морозилке (при той же температуре что и его собратья) все равно остается мягким. Вафельный стаканчик с содержимым легко сминается пальцами.
Прихожу к выводу что что-то в него добавляют (наверняка не очень полезное).
Что не дает мороженому замерзнуть ?
7 ответов:
Я почти уверенна, что мороженому не даёт замёрзнуть пальмовое масло, которое, как консервант, добавляют в него производители. О вреде пальмового масла в интернете написано очень много. Утверждают, что это канцероген, который способствует возникновению многих заболеваний, в том числе, пищевой зависимости. Пальмовое масло усиливает вкусовые качества продукта и этот продукт человеку начинает хотеться ещё и ещё. Например многие люди не могут спокойно пройти мимо чипсов, сухариков, соусов, полуфабрикатов, выпечки, сладостей и...некоторые:) мимо мороженого.
Есть производители более менее порядочные и добавляют его не слишком много, поэтому те марки, которые у тебя замерзают в морозилке, видимо от добрых людей переживающих за твоё здоровье.
Можно и самому побеспокоиться о своём организме и поискать мороженое с ГОСТом ДСТУ 4733. Говорят редко, но встречается.
А ещё, оказывается, можно сделать мороженое самому в домашних условиях.Вот рецепт сливочного:
Но если сливки и молоко не натуральные, а восстановленные, то в них тоже есть это мерзкое пальмовое масло. Получается замкнутый круг:)
Читайте также
Считается, что мороженое "фруктовый лёд" (freezer pop, ice pop, ice lolly, lolly ice, ice lollipop, ice block, icy pole, chihiro) совершенно случайно изобрёл Фрэнк Ипперсон (Frank Epperson) из Калифорнии в 1905 году, когда ему самому было всего 11 лет. Газировка в стакане, оставленном на улице, замёрзла, и ложка вмёрзла в массу этого льда. В 1923 году Фрэнк запатентовал это дело под маркой Popsicle.
Вообще же замороженный сок - штука на редкость простая, специальных знаний и технологий не требующая, и не может быть, что никто не додумался до этого раньше хитрого американца. Не приходится сомневаться, что фруктовый лёд известен человечеству издавна.
