В вопросе "какие слова пишутся слитно" я бы уточнила, речь идет о написании сложных слов. Если да, то слитно пишутся сложные прилагательные, между компонентами которых существует подчинительная связь, то есть нельзя вставить между ними союз "и". Поясню на примере:
прилагательное "снежно-белый" напишем с дефисом, так как это оттенок цвета. Обратим внимание, что название цвета стоит на втором месте в слове. Аналогично пишутся слова: бутылочно-зеленый, грязно-голубая краска, лимонно-жёлтый цвет.
А вот слово "белоснежный" напишем слитно по той причине, что это прилагательное можно трансформировать в сочетание "белый снег", в котором слово "снег" главное слово, а прилагательное "белый" зависимое. Его можно поменять на любое другое определение: грязный, подтаявший, серый и т.п. Значит, в прилагательном "белоснежный" нельзя вставить союз "и" между корнями слова. В этом случае слово пишется слитно.
Еще пример: названия промежуточных сторон света пишутся с дефисом
юго-запад, северо-восток.
Так же будут писаться образованные от них прилагательные: юго-западный, северо-восточный.
Следует отличать от этих написаний сложные прилагательные, в составе которых только одно название стороны света, которые пишутся слитно, например: восточноевропейская овчарка, дальневосточное побережье. Но стоит этим названиям стать именами собственными, то пишутся они по-другому:
Восточно-Европейская возвышенность, Дальний Восток.
Сложные существительные с соединительными морфемами о, е, а, и, у, ух, ех напишем слитно:
громоотвод, лежебока, сорокаведёрный, семитомник,двубортный (пиджак), двухэтажный,трёхлетний.
Прилагательные, в составе которых есть числительные, пишутся слитно:
двадцатипятиэтажный, стопятидесятистраничный.
