Question

Чем измельчить горошки черного перца в домашних условиях?

Как сделать молотый перец дома?

Answer 1

В большинстве случаев дома стараюсь молотый перец делать сам непосредственно перед добавлением его в нужное блюдо.

Во первых можно сделать нужную степень помола, крупную или мелкую.

А во-вторых аромат перца получается самый свежий. Совсем не такой как продается в пакетиках.

Вначале делал с помощью электрической кофемолки, потом молол перец ручной мельницей для перца. А теперь пользуюсь простой ступкой и пестиком, доставшимся мне в наследство от матери преподавателя химии. В таки ступках готовят химикаты для опытов. При желании их нетрудно достать.

Перец обычно делаю в нужном количестве, так как если его заготавливать впрок, то он выдыхается и аромат улетучивается.

Answer 2

Раньше измельчали горошки перца в обыкновенной электрической кофемолке, хотя это и не рекомендуется делать. Затем приобрела мельничку, которой вручную можно размолоть перчинки. Лет пять она служила отлично, и только теперь она перестала измельчать в очень мелкие фракции. Получаются малюсенькие кусочки, а это значит, что пора покупать новую перцемолку. А вообще она мне очень нравится, и работать с ней одно удовольствие. Вот такая у меня была мельница для перца.

Answer 3

Старым дедовским способом

Взять полотенце, положите туда перец горошком и накрыть другим полотенцем.

А затем взять и побить скалкой о полотенце.

В итоге получим черный перец в измельченном виде.

Так же если есть ступка - измельчите перец в ней.

А если хотите порадовать детей - положите перец в тазик и пускай они ножками по перчику потопают

ЗЫ: Перец в тазике должен быть в пакетике, что бы после детей его можно было класть в пищу

Answer 4

Предпочитаю покупать перец уже в молотом состоянии.

Но если так получилось, что черного перца молотого нет, а под рукой только перец горошек, то можно воспользоваться кофемолкой. Кофемолка отлично мелет черный перец горошком.

Если нет и кофемолки, тогда можно воспользоваться ступкой или толкушкой (такой еще картофельное пюре взбивают), правда придется приложить физические усилия, лучше попросить мужа, пускай он толчет перец горошком.

Answer 5

Если у вас есть дома ступка, то конечно удобнее измельчить перец в ней. Если у вас на кухне такой предмет отсутствует, возьмите доску для разделов ария и скалкой для теста измельчайте перец до нужного состояния.

Answer 6

Кому что нравится....

Все преимущества ступок и скалок сохраняются и для мельниц, цена которых , уже заполненных перцем (70-100г.) вполне доступна: 100-200р. Они позволяют регулировать степень помола, экономят время : 5-7 секунд на обычную порцию.

Многие из них формально неразборные, но любой хозяин с руками может разобрать, засыпать новую порцию и так до 3-х раз: жернова пластиковые и тупятся.

Сейчас уже 2 года пользуемся мельницей, стилизованной под пизанскую башню, у которой металлические жернова.

Answer 7

Перец черный горошком - отличный вариант для вкусной кулинарии. Так как молотый перец меньше храниться, теряет свой аромат, то конечно же лучше покупать перчик горошком и перемалывать его дома. Это можно сделать с помощью кофемолки или специальной ступы. выбор за вами. Для то го что бы молотый перец не потерял свой аромат старайтесь каждый раз для блюда перемалывать новую порцию. Храните молотой перец в закрытой упаковке и в дали от сильно пахнущих продуктов.

Answer 8

Сегодня в магазинах можно найти множество современных и стильных приспособлений для кухни, а раньше для этих целей использовали простую ступу и скалку. Можно использовать специальную мельницу или кофемолку. Тут уже каждый сам подбирает себе то, что удобно.

Answer 9

Я для этих целей использую кофемолку. У меня такая старая еще с советских времен осталась. На крышку нажимаешь и она мелет. Мне кажется они у всех раньше были. Отлично подходит для измельчения специй. Еще орехи она тоже хорошо берет.

Профессиональный способ поваров - это в ступке пестиком измельчать, но очень конечно трудоемко.

Answer 10

Очень удобно его давить, вот такой вот толкучкой для перца, так как она за счет своей широкой поверхности, легко его дробит. Плюс за счет нее, вы полноценно будете чувствовать ту степень помола, которую сами хотите достичь.