Баклажаны очень нежные и капризные в выращивании. Гораздо капризнее помидоров. Обычно листья могут желтеть и вянуть от жары. У меня, например, был такой неосторожный опыт, когда я парнике были высажены баклажаны, но они начали сильно болеть - желтеть, терять листья. Оказалось, что тот наполнитель парника (прошлогодняя трава, коровий навоз) начал гореть. От этого корням растений было очень дискомфортно, полив не помогал. Пересаженные в открытый грунт, бедные растения долго приходили в себя, урожай был очень хилым - по одному-два баклажанчика с куста.
Поэтому посмотрите, не горит ли и у вас почва под баклажанами.
**
Возможно, в самой теплице излишне жарко - нужно устраивать проветривание.
Если желтеют нижние листья - это говорит о том, что не хватает питания корням. Значит, сразу подкармливайте свои растения микроэлементами - подкормку можно купить в любом специализированном магазине.
А вот вянут листья все-таки от недостаточного полива. Проверьте режим полива, не нужно допускать, чтобы почва пересыхала.
Еще может быть такая неприятная болезнь, как вертициллёз. При этом тоже вянут и желтеют листья.
Если в ваших краях водится медведка, может быть, она подъедает корни? Эту версию тоже можно проверить.