Это просто такие химические соединения. Как правило, все фреоны - это низкомолекулярные углеводороды, в молекулах которых часть атомов водорода замещена на атомы галогенов - фтора, злора, иногда брома. Подробности.
На самом деле фреоны - не газы, а жидкости со сравнительно низкой температурой кипения, в основном отрицательной (от -130 до +27). Как раз их низкая температура кипения и предопределила их основное применение - хладагент в холодильных установках.
Второе популярное до недавних пор применение - заполнение аэрозольных баллончиков. Игра на том, что пар и газ - это разные состояния. При данной температуре пар может сконденсироваться в жидкость, если повышать давление, а вот газ - не может. И пар становится газом (то есть не может быть сконденсирован повышением давления) только при достаточно высокой температуре - выше критической, которая своя для каждого вещества. Поэтому водяной пар и даже углекислый газ при нормальной температуре - это не газ, а пар (в баллончиках с углекислотой не сжатый углекислый газ, как некоторые думают, а сжиженная углексислота). Над поверхностью такой жидкости всегда есть избыточное давление пара этой жидкости, на этом и работают все аэрозольные баллончики. Там присутствует активный компонент (ну собсно та шняга, ради которой баллончик и покупается), и жидкий наполнитель-фреон, который поддерживает давление в баллончике за счёт своего пара. В последнее время фреоны повсеместно стали заменять углекислотой, поскольку считается, что они разрушают ооновый слой.
