Начнем с самого легкого - здоровье. Только в этом случае можно точно сказать, что ситуация только ухудшается. Если человек достиг этого возраста, то он уже обычно имеет какой-то свой недуг. Пусть он еще молод, но у него уже есть замечания по своему здоровью. Если в 20 лет организм быстро справлялся с различными проблемами, все быстро заживало, то теперь это будет происходить значительно дольше. Например, похмельный синдром уже может проходить не так быстро (проверено на себе).
А вот с карьерой и семьей сложнее. Дело в том, что у некоторых в 30 лет еще нет ни карьеры, ни семьи. Т.е. ситуация может еще даже не измениться в сравнении с 20 годами.
А с другой стороны - кто-то в этом возрасте имеет уже 3 ребенка и даже разводится. И в итоге мы имеем одного мужика без детей и без опыта семейной жизни или другого разведенного, с детьми, который тоже без жены, но имеет большой семейный опыт. У эти двух мужиков отношение к семье уже будет разное. Если один будет хотеть жениться первый раз, то второй может так обжегся в первом браке, что больше не хочет этого делать, поэтому уже не будет свои отношения с женщинами официально оформлять, а будет жить в гражданском браке.
Тоже самое можно сказать и про карьеру. Один к 30 годам успел поработать в крупной фирме и уволиться. А другой так нигде и не работал. К 30 годам они пришли в одном состоянии - безработные. Но один имеет стаж работы и опыт, а другой нет. Конечно потенциал первого со стажем значительно больше, чем тот, кто все это время лежал на печи и грел бока.
Поэтому для первого к 30 годам жизнь сильно изменилась, а для второго - абсолютно никак.