Чехонь или чухонь - это рыбка семейства карповых, обитающая в пресноводных водоемах. Достаточно крупная. Может достигать 60 см при весе около 2 кг.
Это длинная, тонкая рыбка с большими глазами. Спинка рыбы практически плоская, брюхо наоборот выгнуто. Рот у рыбки расположен вверху головы, имеются большие жабры.
Чехонь - светло-серебристая рыбка, спинка имеет более темный оттенок.
Жерех (лат. Aspius aspius) самая распространенная рыба семейства карповых.
Зубы у данного вида отсутствуют, губы мясистые, неразделенный пищеварительный тракт. Продолжительность жизни до 15 лет.
Жерех хищник, причем весьма прожорливый, харчит все подряд. может выскакивать из воды, бить добычу хвостом. Чешуя у него чистая, белая, некрупная, блестящая, на спине серо-голубая. Нижние плавники красного цвета. Туловище широкое.
Вес достигает 15 кг, хотя обычно экземпляры не более 3 кг.
Нерест у жереха наступает с 3х лет с учетом климатических особенностей ( в нашем регионе середина апреля).
Жерех обитает в широких равнинных реках и больших озерах, распротранен как в Европе, так и в Азии.
Виды: плоскоголовый, аральский, обыкновенный, щуковидный и т.д. Вообще вкусная рыбка как в жареном так и в печеном виде, жирная, но костлявая.
Интересный вопрос. Мне не раз приходилось этим заниматься, поэтому попытаюсь рассказать поподробнее.
Сначала необходимо определиться, научная ли у Вас статья или просто хотите в общем описать определенный вид рыбы, так сказать для расширения чьего-либо кругозора.
Если статья научного плана, то лучше обратиться к Википедии и следовать прямо по тому плану, который там приведен.
Я же предоставлю план, по которому описываю рыб сам, то есть, для широкого круга читателей для ознакомления их с определенным видом.
Итак,
Нужно описать к какому семейству, классу и виду относится рыба.
Способ питания рыбы, то есть, относится она к мирной рыбе (называют еще белой рыбой) или хищникам.
Чем конкретно питается (например, мальками, червями, моллюсками, планктоном и т.д.)
Морфологические особенности. То есть описать как выглядит рыба внешне (форма тела, плавники, цвет, рот, форма головы, длина и вес и т.д.)
Места обитания 1. В каких местах распространена с географической точки зрения.
Места обитания 2. В какой воде и типах водоемов обитает (например, пресная вода, озера, реки, водохранилища, пруды, болота...).
Конкретное место обитания в водоеме (у дна, в иле, зарослях, прибрежной растительности).
Активность в течение года (некоторые виды активны только в теплое время года и впадают в спячку (карась, карп), некоторые активны только зимой (налим), некоторые круглый год (щука, плотва)).
Промысловое значение. Например, является ценным промысловым видом или является сорной рыбой (как ротан) или просто предметом любительского рыболовства.
Кулинарное применения. Ценность и паитательность.
Можно также приложить фотографию.
Заключение. Например, интересные факты о данном виде.
Надеюсь, этот приблизительный план поможет Вам описать любую рыбу!
При приготовлении данного блюда в первую очередь необходимо правильно разделать рыбу, то есть удалить внутренности, жабры, а так же визигу (сухожилие вдоль хребта). Если его не удалить, в процессе готовки тушка рыбы может приобрести весьма неожиданную, причудливую форму. Так же стоит ответственно отнестись непосредственно к чистки рыбы, так как у стерляди на хребте и по бокам тела имеются достаточно острые костяные образования, о которые в процессе употребления можно запросто пораниться.
Теперь что касается рецепта приготовления. Стерлядь по-царски, на сегодняшний день, готовится в различных вариациях, есть старо-русский рецепт, классический вариант, европейский (ныне модный) способ приготовления. Лично я, для себя выбрал именно этот (смотреть видео) вариант готовки данного блюда, которым при удачном стечении обстоятельств на рыбалке и пользуюсь в последнее время.
Весь процесс конечно же весьма трудоёмкий, требующий большого количества необходимых ингредиентов, но поверьте мне - "игра стоит свеч", однозначно не пожалеете о проделанном!
Мой дед называл линя - царем рыбы живущей в пресной воде. Линь относиться к семейству карповых и водится, в основном, в местах, где побольше водорослей. Линь - рыба одиночка, только весной (для нереста) - образуются пары. Линь любит поковыряться в иле - там он ищет свой корм (червячков, маленьких рачков и т.д.)
Белуга(царь-рыба) - крупная и хищная, осетровая рыба, имеет жесткое и грубое мясо.Из-за браконьерства эта рыба занесена в Красную книгу.Вес рыбы до одного тонна и размер длины - четыре метра(по другим данным: вес - до двух тонн и размер длины - девять метров).Есть два вида: озимая и яровая.Слово "белуга" переводится как "свинья".
Распространение: Черное и Каспийское, Средиземное и Азовское морях.
Нерест в реках: Волга и Дон, Дунай и Днепр, Днестр.
