Перец - культура очень теплолюбивая, ему нужен долгий световой день, солнечное тепло, довольно высокая температура воздуха. К тому же нужно обязательно учитывать, что у перца долгий период вегетации - от посева семян на рассаду и до появления первых цветочков потребуется не менее ста дней, очень долго!
**
А лето на Камчатке, Сахалине и на Дальнем Востоке, хоть и есть, конечно, но не такое жаркое и продолжительное, как в Краснодарском крае или на Ставрополье. Хотя год на год, конечно, не похож, но все-таки лето коротковато для болгарского перца.
**
Я бы советовала в открытый грунт перец в этих краях вообще не высаживать. Да-да, стоит воспользоваться теплицей. Это надежно, потому что она хранит тепло, бережет растения от туманов и сырости, перепадов температуры, холодных ночей.
Но если вы все же решили посадить рассаду в открытый грунт, то мой совет - дождитесь, пока не будет возвратных морозов. А это означает, что нужно руководствоваться погодой. Высаживать рассаду при благоприятных условиях можно в первой половине июня.