В старину, в деревнях арбузы помещали в ларь с зерном и засыпали его, как можно толще. Таким образом он сохранялся очень долго, даже до Нового Года. Но нужно помнить, что толщина зерна должна быть большой, иначе он замерзнет и будет каша, так как зерно хранят в амбарах, которые не отапливаются.
Слышала, что люди умудряются сохранять арбузы до Нового года, а получалось и до 8 марта!
Для этого нужно каждый арбуз поместить в авоську или сетке (из-под лука, картофеля..) и подвесить в погребе. Только так, чтобы арбузы не касались друг друга.
Для хранения ягоды нужно выбирать без каких-либо повреждений.
Специалисты по выращиванию арбузов в один голос утверждают, что наиболее хранимым сортом арбуза является сорт "Быковский 22". Он имеет толстую корку, что идеально для долгого хранения. Мякоть арбуза розоватого цвета, сочная и вкусная. Но при покупке этого арбуза для хранения, нужно всё равно соблюдать некоторые правила. Лучше всего покупать чуть недозрелый арбузик, который при постукивании по нему будет звучать звонко. Спелый же арбуз при постукивании будет звучать довольно глухо. Кроме того, арбуз этого сорта должен быть весом менее четырёх килограмм. И ещё одно условие, хвостик арбуза должен быть сухим. В общем покупайте арбуз сорта "Быковский 22", соблюдайте все условия и Вы сохраните арбуз довольно длительное время.
Вот собственно говоря как выглядит замечательный арбуз сорта "Быковский 22":
Ну а как же :) У моего друга дома стоит здоровенный диван советской эпохи, у которого внутри довольно большое пространство, видимо для постельного белья, но он там всякое барахло хранил. А потом засыпал почти доверху речным песком, и можно сказать закопал в нем арбузы, вот и всё :)
Тут важен температурный режим, должно быть прохладно, то есть хранить в песке, на полу и подальше от батарей.
Как показала практика, через 3 месяца они были такие же сочные и вкусные как в августе-сентябре.
Перед использованием арбуз необходимо вымыть с мылом. Затем разрезать на две части. Одну для употребления, вторую на сохранение. Хранить в холодильнике некоторое время- не более 1 суток. Пищевой плёнкой накрывать срез арбуза не рекомендуется. Просто перевернуть его на блюдо.
