Какой хороший добрый вопрос!
Добавлю к списку:
- пускать сделанный своими руками кораблик по весеннему ручейку или по речке
- пускать и ловить мыльные пузыри
- драться подушками
- слепить мишку или зайчика из колючек репейника
- набрать одуванчиков и сварить из них варенье
- срезать ранней весной веточки деревьев, поставить в воду и наблюдать, как распускаются листочки
- сделать гербарий - собирать цветы и листья и закладывать их между страниц толстых-толстых книжек, а потом находить засушенные цветы в книжке!
- кормить морковкой слона в зоопарке или угостить соседскую собаку косточкой от съеденного на обед окорочка
Оказалось, что у меня добрые детские воспоминания по большей части связаны с природой! Я и сейчас очень люблю природу и всё, что с ней связано!
Ещё бы!
У меня дед такие фокусы умел показывать, что до сих пор страшно вспоминать. Жаль, малая была, глупая, не решилась расспросить, как он это делал...
Попросил написать два слова перьевой ручкой, свернуть в трубочку и спустить хорошенько в унитаз. Я так и сделала. Вернулась в комнату. Через две минуты принёс обе бумажки сухие и именно в том виде, как я ему вручила. Я клянусь, так и было.
Что я чувствовала? Шок.
Блинчики бывают разные - потолще, потоньше, из разной муки, на соде, на дрожжах, на закваске, но все они кружевные, солнечные, с нежной серединкой и хрустящей коромкой.
Для любых блинчиков важны несколько правил:
- соотношение сухих ингредиентов к мокрым 1:1,5 для толстых "европейских" блинчиков, 1:2 для средней толщины, 1:2,5 для тонких блинчиков;
- в блинчики не кладут яйцо, максисимум только желток;
- сковороду смазывают жиром, а не льют его;
- для блинчиков на соде, соду кладут сразу, а уксус добавляют перед жаркой;
- блинчикам дают "отдохнуть" и только потом в них что-то заворачивают;
- "мокрые" ингредиенты должны быть теплыми.
Я люблю блинчики на соде, не люблю кислый вкус дрожжевых блинчиков. На масленицу или в зарплату я делаю блинчики на молоке и с желтком, в остальное время это мука, вода, соль. Блинчики на воде получаются бледными, как покойники, поэтому я их подкрашиваю кукурмой.
Если есть сало, то накалываю его кусок на вилку и смазываю сковороду. Если нет, то на вилку накалываю половинку луковицы или картошки и макаю в блюдечко с растительным маслом. Если все овощи утонули в супе, то можно на палочку намотать кусок марли или тряпочки и смазывать уже им.
Можно смесь залить в бутылку и "рисовать" блинчики, но я люблю класику и пользуюсь половником.
Моя мама смазывала сковородку салом, а после каждый блинчик смазывала растопленым сливочным маслом. Сейчас есть силиконовые кисточки, а я помню пучок куриных перьев для смазывания.
Не могу сказать, было ли это детство или уже отрочество... Было мне наверное лет 10-12, Советский Союз ещё не развалили. Мамина знакомая была с семьёй на Чёрном море и привезла оттуда шоколадный батончик с пастилой - "Сластёна", которыми меня с сестрой и угостила. Позже эти батончики появились в продаже и у нас в городе. Тогда ещё не было ни Сникерсов, ни Марсов и т.п., и вот этот вкус я помню до сих пор и за всё время так и не нашёл во всех конфетах и батончиках похожего на тот вкус! Примерно конечно попадались, но точно такого же нет...
<hr />
В моем детстве некоторые детки готовили себе мороженное самостоятельно: смешивали снег со сгущенным молоком, а если не было сгущенки - то просто с сахаром. Сейчас же я чаще всего покупаю мороженое ТМ "Рудь" Житомирского маслозавода, у него вкус близкий к натуральному.