Вопросы о происхождении фамилий волнуют очень многих людей. Нашла в интернете такой вот интересный материал по вашему вопросу. Сразу скажу, что версий происхождения именно данной фамилии несколько.
По одной версии фамилия была известна еще в Древнем Риме и в те времена - Янчук - была не фамилией, а больше прозвищем. Или уменьшительно-ласкательным от слова "янычар". Бытует мнение, что фамилия была образована от jancza — "янычар". То есть, данное польское слово легло в основу.
Вторая версия - но почему-то считающаяся маловероятной, это то, что фамилия была создана от имени Янша, Ян и Яныш.
Мне почему-то вторая версия кажется более правдоподобной, но с историей, как говорится, не поспоришь).
Еще немного интересной информации можно будет получить на этом сайте.
Фамилия Кучера - польская. Пишется она по-польски так - Kuczera.
В историко-этимологических словарях польских имён и фамилий написано, что произошла эта фамилия от старопольского слова kuczer, которое означало "возница", то есть от слова, аналогичного русскому "кучер". Впервые эта фамилия встречается в польских хрониках в 1567 году.
В России живёт очень много людей, предки которых либо по своей воле переселились в Россию из Польши, либо были сосланы после польских восстаний XIX века, а также в XX веке. Поэтому неудивительно, что среди тысяч российских фамилий встречается огромное количество фамилий польского происхождения.
Есть три основные версии происхождения этой фамилии: 1) От Соловецких островов, так могли называть жителя этих островов; 2) От глагола соловеть, то есть быть вялым, полусонным; 3) От масти коня - соловый. Соловцом могли прозвать обладателя светло-рыжей шевелюры. Окончание фамилии на -ец характерно для северо-западной России.
Популярные сайты ономастики дают такую версию происхождения этой фамилии - от тюркского мужского имени Рамзи, что, в переводе с арабского означает "имеющий метку, помеченный символом Аллаха".
Видимо, после того, как в состав русского и украинского народа влилось большое количество тюркских элементов, личное имя Рамзи постепенно трансформировалось в довольно часто встречающуюся у восточных славян фамилию Рамза. Нередко случалось, что славяне видоизменяли тюркские имена и фамилии, в результате чего образовывались чисто славянские на слух фамилии. В случае с фамилией Рамза это могли быть варианты типа Рамзаев или Рамзенко.
Фамилия "Задвирный" явно украинская. В переводе на русский язык это слово означает " задворный" , то есть находящийся позади двора. В этом и заключается смысл фамилии, вероятно первые владельцы фамилии почему то были где то за двором. Правда возможен и вариант значения двора, как царского окружения( по аналогии с придворным), но это предмет научного исследования.