Довольно таки много....
Если говорить о цвете то вот несколько эпитетов: искристый, белый, блестящий, лучистый, ослепительный, почерневший, сверкающий, серебристый, слепящий, чистый, яркий и др.
Если говорить о времени: вчерашний, нежданный, первый, ранний, свежевыпавший, свежий, весенний, летний, осенний, январский и т.п...
Если говорить о снеге в момент выпадения о состоянии снежного покрова: влажный, колкий, колючий, крупный, лёгкий, леденистый, липкий, мелкий, мокрый, мохнатый, мягкий, обильный, пушистый, редкий, скрипучий, сухой, талый, тяжёлый, холодный...
О впечатлении от снега, его восприятии: весёлый, печальный, девственный, нарядный, недружелюбный, щекотный...