Question

Может блендер заменить мясорубку?

Answer 1

Если мясорубки нет вообще, то изредка блендер может помочь. Скажем, измельчить свежую куриную грудку, или перемолоть небольшой объем парной свинины на ужин. Но с "серьезным" мясом блендер не справится. Говядину с жилками он порвет на кусочки разной величины, а может и вообще сгореть на половине пути.

Лично мне фарш из блендера не нравится. Это либо рваные фрагменты, либо откровенная мясная паста. Ни в котлетах, ни в пельменях такой вариант меня не устроит. Мясорубка готовит фарш более "благородно". Каждый мини-кусочек мяса имеет свой сок. Что приветствуется многими рецептами блюд из мяса.

А вот паштет из печени, к примеру - милое дело. Блендер тут чемпион.

Answer 2

Вполне.

Уже лет 7 или больше, только блендером и пользуюсь. Удобнейшая штука.

И фарш прокрутит, только для него лучше мясо подморозить, так быстрее измельчится. И тесто на блины взобьёт, и суп-пюре сделает.

Надо брать блендер с измельчителем и с погружной ножкой.

Но если кому-то удобнее мясорубка - не спорю).

Answer 3

Да, может, мои знакомые, у которых нет отдельной электрической мясорубки, но есть блендер - вполне справляются и с ним, когда крутят фарш на пельмени, котлеты и прочие надобности. Но если объёмы мяса нужно большие перерабатывать - блендера надолго не хватит.

Answer 4

Не знаю, насколько хорошо блендер может заменить мясорубку, не пробовал использовать одно в качестве заменителя другого, но когда у меня сломалась мясорубка, то я просто взял мясо, заморозил в холодильнике, надел на руку теплую перчатку, чтобы рука не замерзла,а сверху резиновую, приспособил обыкновенную терку и натер на ней мясо. То, что их этого получилось, вполне меня устроило для использования в приготовляемом мною блюде.

Answer 5

У меня в хозяйстве есть и то и другое. Но на 100% подменить мясорубку для приготовления фарша из сырого мяса по моему мнению блендер не может. Слишком муторно делить мясо на маленькие порции , чтобы не перегружать мотор, да и регулировать "помол" сложнее. Блендер использую частенько лишь для вареного мяса, когда нужно быстренько приготовить начинку для пирогов и блинчиков или составляющую для макарончиков по флотски. Ну и неплохо блендер справляется с сырой и вареной печенью. Здесь вопрос решает секундное нажатие на кнопку.

Answer 6

Нет, товары разного назначения. Их заменять опасно с точки зрения функциональности.

Answer 7

Сейчас у меня на кухне имеется и то и другое, но пару лет назад электрической мясорубки не было, пользовалась для измельчения блендером. В принципе , за исключением фарша, который покупала готовый, мне блендер заменил мясорубку. Купила мясорубку только потому, что перестал устраивать покупной фарш. В блендере мясо получалось как рубленное, делала из него котлеты, тоже вполне неплохо.

Answer 8

И да, и нет. Тут все зависит от того, как мясорубка используется и как - блендер. Если планируется работать с большими объемами продуктов, то нет, не заменит. Если речь о небольшом количестве мяса, то да, блендер может помощь. Но если речь уже о мясе с салом для котлет, то проявляется уже проблема, блендер не очень-то любит сало.

Если человек просто мелет мясо, то это один вариант. Но с помощью насадок можно делать колбаски, чтобы фарш сразу попадал в кишку, а после формируется колбаса. А вот с блендером провернуть такой фокус не получится.

А вот, скажем, печенье для тортов можно измельчить и в мясорубке, и в блендере.

Answer 9

Так как мясорубка нужна для измельчения мяса, то конечно лучше бы пользоваться ей по назначению, а блендер слабоват для мяса, он может быстрее сгореть (его мотор), быстро затупятся ножи и т.п.

Есть конечно блендеры по круче (посильнее), но они скорее порубят мясо, нежели перемолят его как мясорубка (она выпускает мясо как будто тоненькими колбасками). Мясорубка способка даже незаметные глазу кости перемолоть (мы запускаем бескостное мясо в мясорубку, а когда ем из него готовые котлеты, то иногда ощущаю мельчайшие косточки), а блендер может из-за этого поломаться.

Так, что скорее всего, лучше иметь мясорубку (для мяса) и блендер для измельчения овощей и приготовления коктейлей.

Answer 10

Наверное ответ зависит от того какой фарш вам нравится и от количества мяса для перекрутки.

Пробовала мельчить мясо блендером пару раз (мясорубка пропала при переезде) и осталась недовольна. Не нравится текстура готового фарша (либо в пасту, либо кусочки), времени пришлось затратить в разы больше.

А еще то, что спокойно перерабатывала мясорубка, блендер просто не брал. В фарш для пельменей добавляю жирную свинину или немного сала. Этим блендер можно просто угробить. Да и говядину пришлось буквально крошить.

Если будете крутить куриные грудки, то еще куда не шло, остальное уже хуже.

Answer 11

В долгую конечно нет, так как если постоянно мельчить мясо за счет блендера, причем мясо разных видов, которое будет и жестким и с прожилками, то тогда оно быстро доконает ваш блендер и приведет его ножи и внутреннюю составляющую в целом. Ну а так если на раз или два нужно перемолоть филе, которое в целом как мясо мягкое, то тогда конечно можно.